오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
돼지고기 소보로덮밥
단짠 소스가 스며든 포슬포슬한 돼지고기 다짐육이 밥에 올라간 가성비 만점 한그릇 요리입니다. 냉장 보관 후 데워 먹기에도 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기 다짐육600g7,200원
간장3큰술50원
설탕2큰술80원
다진마늘1큰술210원
굴소스2큰술360원
맛술3큰술270원
올리고당2큰술180원
통깨1큰술200원
대파1대400원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1074kcal
열량
55g
단백질
50g
탄수화물
148g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00식용유 15ml대파 1대팬에 식용유를 살짝 두르고 대파를 넣어 파기름을 먼저 내줍니다. 파에서 기름이 어느 정도 나오면 불을 세게 해서 향이 올라오게 합니다. 이렇게 하면 고기에 풍미가 배어들어 맛이 더 좋아집니다.
- 01돼지고기 다짐육 600g파기름이 나오는 팬에 돼지고기 다짐육 600g을 넣고 색이 변할 때까지 볶아줍니다. 중불에서 나무 주걱으로 자주 저어 고기가 골고루 익게 합니다. 고기가 반쯤 익으면 누린내가 빠져 식감이 부드러워집니다.
- 02다진마늘 1큰술올리고당 2큰술굴소스 2큰술간장 3큰술설탕 2큰술맛술 3큰술00:00/ 03:00고기가 어느 정도 익으면 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 굴소스 2큰술, 맛술 3큰술, 올리고당 2큰술을 넣고 고기와 골고루 섞으면서 볶습니다. 강불로 올려 소스가 고기에 배이게 저어가며 2-3분간 졸입니다. 단짠 맛이 고루 스며들어야 합니다.
- 03통깨 1큰술국물이 졸아들고 고기가 포슬포슬해질 때까지 계속 볶다가 불을 끕니다. 통깨를 뿌려 마무리하고 뜨거운 밥 위에 올려 덮밥으로 완성합니다. 포슬포슬 상태가 되면 식감이 살아납니다.
