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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

참치감자조림

포슬포슬한 감자와 고소한 참치가 매콤달콤한 양념에 어우러진 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
참치감자조림
Fig. 01 · 참치감자조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
감자1개700원
참치캔1개2,500원
청양고추3개750원
식용유15ml90원
100ml100원
고춧가루1큰술270원
진간장1큰술100원
참치액1큰술20원
올리고당1큰술90원
고추장1큰술200원
다진 마늘0.5큰술30원
후추0.5작은술120원
통깨1큰술200원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
688kcal
열량
34g
단백질
73g
탄수화물
34g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    식용유 15ml감자 1개
    감자를 한입 크기로 깍둑썰기하여 팬에 식용유를 두르고 가볍게 볶습니다. 감자 겉면을 먼저 코팅하듯 볶아주면 조릴 때 쉽게 부서지지 않습니다.
  2. 01
    고춧가루 3작은술올리고당 1큰술진간장 1큰술참치액 1큰술고추장 1큰술감자 1개 100ml
    볶은 감자에 물 100ml를 붓고 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 참치액 1큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 1큰술을 넣어 양념을 만듭니다.
  3. 02
    팬의 뚜껑을 닫고 중약불에서 감자가 완전히 익을 때까지 푹 끓여줍니다. 젓가락으로 찔렀을 때 쑥 들어갈 정도면 충분합니다.
  4. 03
    다진 마늘 0.5큰술
    감자가 익으면 다진 마늘 0.5큰술과 참치 1캔을 넣고 양념이 잘 배도록 살짝 더 졸여줍니다.
  5. 04
    청양고추 3개참기름 0.5큰술후추 0.5작은술통깨 1큰술
    마지막으로 후추 약간, 다진 청양고추 3개, 통깨와 참기름을 둘러 마무리합니다. 매콤한 향과 고소함이 더해져 풍미가 살아납니다.

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