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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

양송이 크림스프

크리미하고 부드러운 양송이 스프에 치즈와 크림이 어우러져 고소한 맛. 냉동 후 전자레인지로 간편 해동해 아침에 즐기기 좋음.

글 · 레시피
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SERVES 6·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
양송이 크림스프
Fig. 01 · 양송이 크림스프사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

6인분
양송이버섯300g6,000원
양파2개1,600원
휘핑크림400ml4,000원
우유800ml2,400원
치킨스톡2큰술900원
치즈80g2,400원
소금0.5큰술20원
버터1큰술270원
흑후추1g10원
이 레시피에 약 17,600 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
383kcal
열량
13g
단백질
19g
탄수화물
191g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    양파 2개
    양송이 버섯 300g과 양파 2개를 핸드 블랜더로 곱게 갈아줍니다. 쿠쿠 핸드 블렌더의 원터치 버튼으로 스피드를 조절하며 섬세하게 갈아 재료의 단백질과 영양을 유지합니다. 이렇게 갈면 수프가 부드러워집니다.
  2. 01
    휘핑크림 400ml치킨스톡 6작은술우유 800ml
    갈아놓은 재료를 냄비에 넣고 끓이다가 휘핑크림 400ml와 우유 800ml를 부어줍니다. 치킨스톡 2큰술을 추가해 풍미를 더합니다. 중불에서 저어가며 끓여 재료가 잘 어우러지게 합니다.
  3. 02
    치즈 80g소금 0.5큰술
    00:00/ 02:00
    치즈 4장과 소금 반 큰술을 넣고 약불에서 2분간 저어가며 져줍니다. 치즈가 녹아 크림이 걸쭉해질 때까지 끓여 고소함을 배가시킵니다. 불을 끄고 내열 용기에 담아 냉동합니다.
  4. 03
    흑후추 1g버터 1큰술
    양송이를 얇게 썰어 버터에 구워 수프 위에 토핑으로 올립니다. 약간의 흑후추를 뿌려 마무리합니다. 토핑으로 식감과 장식을 더해 먹기 좋게 합니다.