오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
평생 써먹는 인생 카레 레시피
양파 카라멜라이징 시간을 단축하는 비법과 케첩, 우유를 더해 풍미를 극대화한 카레 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파2개572원
돼지고기 목살300g4,500원
맛술적당량100원
카레가루약간50원
표고버섯2개1,138원
감자1개714원
케첩2큰술100원
물적당량-
고형카레4조각200원
우유160ml681원
버터1조각131원
페퍼론치노약간10원
이 레시피에 약 8,196원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분653kcal
열량
37g
단백질
43g
탄수화물
76g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양파 2개00:00/ 03:00양파를 잘게 다진 후 전자레인지용 용기에 담아 3분간 돌려줍니다. 이렇게 하면 양파의 수분이 날아가 카라멜라이징 시간을 획기적으로 단축할 수 있습니다.
- 01카레가루 약간맛술 적당량냄비에 목살을 듬뿍 넣고 맛술을 적당히 둘러 볶아줍니다. 고기에 카레가루를 약간 넣어 볶으면 잡내를 잡고 고기 자체에 카레 향이 깊게 배어듭니다.
- 02표고버섯 2개양파 2개감자 1개미리 익혀둔 양파와 표고버섯, 깍둑썰기한 감자를 넣고 고기와 함께 골고루 볶아줍니다.
- 03케첩 2큰술오늘의 비법인 케첩 2큰술을 넣어 함께 볶습니다. 토마토의 산미와 감칠맛이 더해져 훨씬 깊은 맛의 카레가 됩니다.
- 04고형카레 4조각물 적당량재료가 충분히 잠길 정도로 물을 붓고 끓어오르면 고형카레를 넣어 덩어리지지 않게 잘 풀어줍니다.
- 05페퍼론치노 약간우유 160ml버터 1조각우유 80ml를 넣어 고소하고 부드러운 맛을 더합니다. 마지막으로 버터 한 조각과 페퍼론치노를 넣어 풍미와 매운맛의 밸런스를 잡아 마무리합니다.









