오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
오이 연두부 무침
상큼하고 부담 없는 오이와 연두부 조합으로 포만감이 오래 가는 가벼운 저녁 메뉴입니다. 자극적이지 않아 계속 손이 가는 맛입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이1개800원
소금0.1큰술4원
간장2큰술100원
식초1큰술30원
올리고당1큰술90원
참기름1큰술380원
다진마늘0.5큰술105원
연두부2모2,000원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분451kcal
열량
25g
단백질
35g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 1개소금 0.1큰술00:00/ 05:00오이 한 개를 얇게 슬라이스한 후 소금 1/3 작은술을 넣고 5분간 절여 물기를 뺍니다. 이렇게 절이면 오이가 아삭아삭해집니다.
- 01올리고당 1큰술참기름 1큰술연두부 2모오이 1개간장 2큰술식초 1큰술간장 두 큰술, 식초 한 큰술, 올리고당 한 큰술, 참기름 한 큰술, 다진 마늘 반 큰술을 섞어 소스를 만듭니다. 소스가 오이와 연두부에 잘 어우러지도록 미리 섞어둡니다.
- 02오이 1개절인 오이의 물기를 꾹 짜서 그릇에 먼저 담습니다. 물기를 잘 제거해야 소스가 잘 배어듭니다.
- 03연두부 2모그릇 가운데에 연두부 작은 거 두 개를 올리고 소스를 위에 쫙 부어줍니다. 연두부가 부서지지 않게 조심히 올립니다.
- 04깨 5g마무리로 갈은 깨를 듬뿍 뿌려 완성합니다. 깨가 고소함을 더해줍니다.