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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

노각무침

아삭한 식감의 노각을 매콤달콤한 양념에 버무려 입맛을 돋우는 여름철 별미 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
노각무침
Fig. 01 · 노각무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
노각1개1,500원
실파11g200원
소금8g20원
고춧가루9g248원
멸치액젓10g83원
매실청10g65원
다진마늘1g4원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
377kcal
열량
2g
단백질
12g
탄수화물
1g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    노각 1개소금 8g
    00:00/ 15:00
    노각은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 준비된 노각에 굵은소금 8g을 넣고 15분간 절여 수분을 뺍니다.
  2. 01
    노각 1개실파 11g
    절여진 노각은 물기를 가볍게 짜서 준비합니다. 실파는 적당한 길이로 썰어줍니다.
  3. 02
    고춧가루 9g멸치액젓 10g다진마늘 1g매실청 10g노각 1개실파 11g소금 8g
    볼에 고춧가루, 멸치액젓, 매실청, 다진마늘, 깨소금, 소금을 넣고 양념장을 만듭니다. 준비한 노각과 실파를 넣고 양념이 골고루 배도록 가볍게 무쳐 완성합니다.
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