오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
목살 돼지갈비
목살을 돼지갈비 양념에 재워 구워내어 갈비의 풍미와 식감을 그대로 살린 가성비 최고의 밥도둑 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
목살400g6,000원
간장4스푼100원
물4스푼-
다진마늘적당량200원
맛술2스푼100원
설탕2스푼50원
알룰로스적당량300원
참기름1스푼200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1490kcal
열량
83g
단백질
38g
탄수화물
114g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00목살 400g목살은 앞뒤로 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 준비합니다.
- 01다진마늘 적당량알룰로스 적당량참기름 1스푼목살 400g간장 4스푼맛술 2스푼설탕 2스푼물 4스푼간장 4스푼, 물 4스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 설탕 2스푼, 알룰로스 1스푼, 참기름 1스푼을 섞어 양념장을 만듭니다. 준비한 목살에 양념을 골고루 묻혀 냉장고에서 하루 정도 숙성시킵니다.
- 02프라이팬을 중불로 달구고 숙성된 고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
- 03고기가 어느 정도 익으면 중약불로 줄이고 한입 크기로 자릅니다. 남은 양념을 모두 붓고 조리듯 굽습니다.
- 04갈비색이 날 때까지 타지 않게 뒤집어가며 충분히 구워 완성합니다.









