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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

목살 돼지갈비

목살을 돼지갈비 양념에 재워 구워내어 갈비의 풍미와 식감을 그대로 살린 가성비 최고의 밥도둑 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
목살 돼지갈비
Fig. 01 · 목살 돼지갈비사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
목살400g6,000원
간장4스푼100원
4스푼-
다진마늘적당량200원
맛술2스푼100원
설탕2스푼50원
알룰로스적당량300원
참기름1스푼200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1490kcal
열량
83g
단백질
38g
탄수화물
114g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    목살 400g
    목살은 앞뒤로 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 준비합니다.
  2. 01
    다진마늘 적당량알룰로스 적당량참기름 1스푼목살 400g간장 4스푼맛술 2스푼설탕 2스푼 4스푼
    간장 4스푼, 물 4스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 설탕 2스푼, 알룰로스 1스푼, 참기름 1스푼을 섞어 양념장을 만듭니다. 준비한 목살에 양념을 골고루 묻혀 냉장고에서 하루 정도 숙성시킵니다.
  3. 02
    프라이팬을 중불로 달구고 숙성된 고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
  4. 03
    고기가 어느 정도 익으면 중약불로 줄이고 한입 크기로 자릅니다. 남은 양념을 모두 붓고 조리듯 굽습니다.
  5. 04
    갈비색이 날 때까지 타지 않게 뒤집어가며 충분히 구워 완성합니다.

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