오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
야매 하이라이스
집에 있는 저렴한 재료로 돈가스소스와 케찹 조합의 깊은 소스 맛이 나는 일본식 하이라이스. 대패 삼겹살의 쫄깃한 식감과 양파의 단맛이 어우러집니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파1개800원
대패삼겹살200g4,000원
식용유10ml60원
물200ml200원
치킨스톡1.5작은술225원
돈가스소스5스푼500원
케찹4큰술440원
진간장1큰술100원
파슬리1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1062kcal
열량
37g
단백질
63g
탄수화물
70g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00식용유 10ml양파 1개팬에 식용유를 3점 정도 두르고 양파 한 개를 반갈라 대충 채썰어 올립니다. 양파 겉면이 질 때까지 볶아주며, 약간 갈색 빛이 돌면 멈춥니다. 이렇게 하면 단맛이 살아납니다.
- 01대패 삼겹살 150에서 200g을 넉넉히 올려 익을 때까지 볶아줍니다. 고기가 모두 익으면 다음 단계로 넘어갑니다. 저렴한 냉동 삼겹살로도 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 02돈가스소스 5스푼치킨스톡 1.5작은술진간장 1큰술케찹 4큰술물 200ml00:00/ 03:00물 1컵, 치킨스톡 0.5스푼, 돈가스소스 5스푼, 케찹 4스푼, 진간장 1스푼을 넣고 은은하게 끓여줍니다. 소스가 졸아들어 걸쭉해질 때까지 약 2-3분 끓입니다. 돈가스소스에 토마토 페이스트와 사과 농축액이 들어 있어 데미글라스 소스를 대체합니다.
- 03파슬리 1작은술흰밥 옆에 먹을 만큼 덜어 파슬리를 뿌려 마무리합니다. 뜨거울 때 먹으면 소스 맛이 잘 배어들어 더 맛있습니다.