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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

오이 유린기

바삭하게 튀긴 닭다리살과 아삭한 오이를 곁들여 새콤한 소스를 뿌려 먹는 여름 별미 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
오이 유린기
Fig. 01 · 오이 유린기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭다리살600g11,652원
소금약간10원
굴소스1큰술147원
감자전분적당량100원
오이1개757원
간장5큰술200원
발사믹식초4큰술300원
알룰로스1큰술105원
연두1큰술120원
3큰술13원
마늘1큰술50원
대파1/2대77원
양파1/4개72원
청양고추3개191원
식용유적당량200원
기버터조금150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
617kcal
열량
59g
단백질
24g
탄수화물
73g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    닭다리살 600g소금 약간
    00:00/ 10:00
    닭다리살에 소금을 살짝 뿌려 10분간 재워둡니다. 올라온 수분을 키친타월로 닦아내어 잡내를 제거합니다.
  2. 01
    청양고추 3개오이 1개대파 1/2대양파 1/4개
    오이는 얇게 채 썰어 준비합니다. 대파, 양파, 청양고추는 초퍼를 이용해 곱게 다져줍니다.
  3. 02
    발사믹식초 4큰술알룰로스 1큰술간장 5큰술연두 1큰술마늘 1큰술 3큰술
    간장, 발사믹식초, 알룰로스, 연두, 물, 다진 마늘과 다진 채소들을 섞어 소스를 만듭니다.
  4. 03
    닭다리살 600g감자전분 적당량굴소스 1큰술
    밑간한 닭다리살에 굴소스 1큰술을 넣고 버무린 뒤 감자전분을 골고루 입힙니다.
  5. 04
    닭다리살 600g식용유 적당량기버터 조금
    팬에 식용유와 기버터를 두르고 닭다리살을 노릇하게 튀기듯 굽습니다. 앞뒤로 뒤집어가며 바삭하게 익힙니다.
  6. 05
    닭다리살 600g오이 1개
    접시에 채 썬 오이를 깔고 먹기 좋게 썬 닭다리살을 올린 뒤 준비한 소스를 골고루 뿌려 완성합니다.

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