오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
라따뚜이
아름다운 색감의 가지, 주키니, 토마토가 겹겹이 쌓여 부드럽고 촉촉한 식감의 건강한 프랑스 요리입니다. 소스에 자투리 채소를 활용해 풍미가 깊어집니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·50 MIN·🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
가지2개2,400원
주키니 호박1개2,000원
노란 주키니1개2,000원
토마토7개7,000원
마늘3개300원
양파0.3개240원
토마토소스200ml2,000원
물200ml200원
버터1큰술270원
올리브오일30ml600원
소금0.3큰술12원
후춧가루0.5작은술20원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분211kcal
열량
5g
단백질
23g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00주키니 호박 1개노란 주키니 1개토마토 7개가지 2개가지 2개, 주키니 호박 1개, 노란 주키니 1개, 토마토 5~6개를 채칼로 2mm 두께로 얇게 슬라이스합니다. 단면이 너무 작은 자투리 채소는 따로 모아두세요. 이렇게 얇게 썰면 오븐에서 부드럽게 익습니다.
- 01토마토 7개마늘 3개양파 0.3개소스용 토마토 2개를 깍뚝썰고 마늘 3개를 편썰기합니다. 양파 1/3개를 채썰어 준비하세요. 자투리 채소도 함께 썰어 소스 재료로 사용합니다.
- 02후춧가루 0.5작은술버터 1큰술소금 0.3큰술달군 스칸팬에 버터 1큰술을 녹인 후 자투리 채소를 넣고 소금과 후춧가루 약간으로 간을 하며 볶습니다. 채소가 반쯤 익을 때까지 중불로 저어가며 볶아 육수를 내세요.
- 03토마토소스 200ml토마토 7개물 200ml00:00/ 10:00깍뚝썬 소스용 토마토, 토마토소스 1컵, 물 1컵을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불로 10분간 뭉근하게 끓여 걸쭉한 소스를 만듭니다. 소스가 끓기 시작하면 불을 줄여 재료 맛이 우러나게 합니다.
- 04토마토 7개가지 2개슬라이스한 토마토, 주키니, 가지를 번갈아 겹쳐 스파이럴 모양으로 배열합니다. 소스 위에 둘러가며 가지런히 올려 팬에 꽃 모양처럼 예쁘게 담으세요.
- 05올리브오일 30ml후춧가루 0.5작은술파슬리 0.5작은술소금 0.3큰술배열된 채소에 소금과 후춧가루 약간을 뿌립니다. 다진 파슬리 약간과 올리브오일 약간을 섞어 채소 위에 골고루 발라줍니다. 이 오일이 채소를 촉촉하게 익혀줍니다.
- 0600:00/ 35:00180도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 30~35분간 구워 채소가 부드러워지고 소스가 스며들 때까지 익힙니다. 표면이 살짝 갈색이 되면 완성 신호입니다.









