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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

라따뚜이

아름다운 색감의 가지, 주키니, 토마토가 겹겹이 쌓여 부드럽고 촉촉한 식감의 건강한 프랑스 요리입니다. 소스에 자투리 채소를 활용해 풍미가 깊어집니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·50 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
라따뚜이
Fig. 01 · 라따뚜이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
가지2개2,400원
주키니 호박1개2,000원
노란 주키니1개2,000원
토마토7개7,000원
마늘3개300원
양파0.3개240원
토마토소스200ml2,000원
200ml200원
버터1큰술270원
올리브오일30ml600원
소금0.3큰술12원
후춧가루0.5작은술20원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
211kcal
열량
5g
단백질
23g
탄수화물
50g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    주키니 호박 1개노란 주키니 1개토마토 7개가지 2개
    가지 2개, 주키니 호박 1개, 노란 주키니 1개, 토마토 5~6개를 채칼로 2mm 두께로 얇게 슬라이스합니다. 단면이 너무 작은 자투리 채소는 따로 모아두세요. 이렇게 얇게 썰면 오븐에서 부드럽게 익습니다.
  2. 01
    토마토 7개마늘 3개양파 0.3개
    소스용 토마토 2개를 깍뚝썰고 마늘 3개를 편썰기합니다. 양파 1/3개를 채썰어 준비하세요. 자투리 채소도 함께 썰어 소스 재료로 사용합니다.
  3. 02
    후춧가루 0.5작은술버터 1큰술소금 0.3큰술
    달군 스칸팬에 버터 1큰술을 녹인 후 자투리 채소를 넣고 소금과 후춧가루 약간으로 간을 하며 볶습니다. 채소가 반쯤 익을 때까지 중불로 저어가며 볶아 육수를 내세요.
  4. 03
    토마토소스 200ml토마토 7개 200ml
    00:00/ 10:00
    깍뚝썬 소스용 토마토, 토마토소스 1컵, 물 1컵을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불로 10분간 뭉근하게 끓여 걸쭉한 소스를 만듭니다. 소스가 끓기 시작하면 불을 줄여 재료 맛이 우러나게 합니다.
  5. 04
    토마토 7개가지 2개
    슬라이스한 토마토, 주키니, 가지를 번갈아 겹쳐 스파이럴 모양으로 배열합니다. 소스 위에 둘러가며 가지런히 올려 팬에 꽃 모양처럼 예쁘게 담으세요.
  6. 05
    올리브오일 30ml후춧가루 0.5작은술파슬리 0.5작은술소금 0.3큰술
    배열된 채소에 소금과 후춧가루 약간을 뿌립니다. 다진 파슬리 약간과 올리브오일 약간을 섞어 채소 위에 골고루 발라줍니다. 이 오일이 채소를 촉촉하게 익혀줍니다.
  7. 06
    00:00/ 35:00
    180도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 30~35분간 구워 채소가 부드러워지고 소스가 스며들 때까지 익힙니다. 표면이 살짝 갈색이 되면 완성 신호입니다.

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