오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
베이글과 대파크림치즈
추운 겨울 아침, 따뜻한 커피 한 잔 곁에 쫀득쫀득한 베이글이 딱인 브런치 시간이에요. 팬에서 살짝 볶아 단맛이 은은히 배어든 대파를 크림치즈와 꿀에 섞어 만든 수제 스프레드를 듬뿍 바르면, 허브솔트의 향긋함이 더해져 하루를 기분 좋게 시작할 수 있어요. 혼자서도, 친구와 함께할 때도 완벽한 간식입니다.
글 · 레시피
퐁순이네
4.132개의 평가
SERVES 2·47 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
베이글1개1,500원
크림치즈100g3,500원
대파1대400원
꿀1큰술400원
허브솔트0.5작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분320kcal
열량
8g
단백질
37g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01대파 50대대파 50g을 하얀색과 푸른 부분을 고르게 섞어 먹기 좋게 쏭쏭 썰어 준비해요. 푸른 잎이 조금 더 많으면 크림치즈에 예쁜 녹색이 스며들어 더 맛있어 보이니, 초보자분들도 색감을 고려해보세요.
- 02대파 50대아무것도 두르지 않은 팬에 썬 대파를 넣고 센 불에서 계속해서 달달 볶아주세요. 대파가 살짝 타들어 가며 달콤한 향이 솔솔 피어오를 때까지요. 기름을 아주 살짝 넣어도 괜찮지만, 파기름처럼 되지 않도록 주의하세요. 이렇게 하면 자연스러운 단맛이 더 살아나요.
- 03대파 50대허브솔트 약간작은술볶은 대파를 볼에 펼쳐 자연스럽게 식혀주세요. 기운이 식으며 향이 더 진해지며 부드러워지죠. 그런 다음 허브솔트 약간을 솔솔 뿌려 간을 맞춰보세요. 허브의 상큼한 향이 대파와 어우러져 정말 맛있는 조합이 돼요.
- 04베이글 1개베이글 1개를 깔끔하게 반으로 가르고요. 속살이 촉촉하게 드러나며, 바를 스프레드를 기대하게 만드는 순간이에요.
- 05베이글 1개가른 베이글을 팬에 올려 노릇노릇 구워주세요. 바삭한 소리가 나며 바깥이 황금빛으로 익을 때까지요. 이 과정에서 베이글의 쫀득한 식감이 더 살아나 초보자도 쉽게 바삭함을 즐길 수 있어요.
- 06꿀 1큰술대파 50대크림치즈 100g식힌 대파에 크림치즈 100g을 넣고 부드럽게 고루 섞어주세요. 크림치즈의 크리미한 질감이 대파를 감싸 안아 부드러운 스프레드가 돼요. 취향에 따라 꿀 1큰술을 추가해 달달한 단맛을 더해보세요. 너무 많이 넣지 않게 살짝씩 조절하는 게 맛의 균형을 맞추는 팁이에요.
- 07베이글 1개크림치즈 100g구운 베이글 위에 만든 대파크림치즈를 듬뿍 올려 완성하세요. 한 입 베어 물면 쫀득한 베이글과 크림의 부드러운 조화가 입안 가득 퍼지며, 대파의 은은한 단맛이 행복한 미소를 짓게 해줄 거예요.
