오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
밀면맛나는 냉라면
매콤새콤한 육수에 탱글탱글한 면이 어우러진 냉면 스타일 라면. 라면 스프와 간단 양념으로 냉면보다 맛있는 밀면 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·4 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면 사리1봉900원
라면 스프1봉400원
고춧가루1.33큰술360원
물200ml200원
식초1큰술30원
진간장1큰술100원
황설탕1큰술20원
김가루1큰술200원
연겨자1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분593kcal
열량
14g
단백질
106g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00라면 사리 1봉물 200ml00:00/ 03:30냄비에 라면 사리를 넣고 물을 부어 강불에서 3분 30초간 탁 끓입니다. 면이 아주 탱글탱글해질 때까지 끓여 칼질이 잘 되는 식감을 살려줍니다. 이 타이밍을 지켜야 면의 쫄깃함이 살아납니다.
- 01라면 스프 1봉고춧가루 4작은술진간장 1큰술황설탕 1큰술식초 1큰술물 200ml그릇에 라면 스프 1개를 찢어 넣고 고춧가루 10g과 물 1컵을 붓습니다. 식초 1큰술을 먼저 넣어 라면 스프 맛이 제대로 나게 하고 진간장 1큰술로 감칠맛을 더한 후 황설탕 1큰술을 넣어 잘 섞습니다. 이렇게 해야 육수가 매콤새콤하게 우러납니다.
- 02끓인 라면을 건져 그릇에 담고 기계나 칼로 무심하게 한입 크기로 썰어줍니다. 모양을 너무 잡으려고 하지 말고 쌀도 몇 개 섞여 있어도 됩니다. 어차피 육수를 부으면 풀려 식감에 문제없습니다.
- 03김가루 1큰술연겨자 1작은술썰은 면 위에 김가루를 약간 뿌리고 육수를 부어줍니다. 연겨자를 조금 풀어 섞어 매콤함을 더합니다. 이렇게 먹으면 밀면처럼 진짜 맛있게 즐길 수 있습니다.