오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
무화과 말차 두부크림치즈 바게트 샌드위치
두부를 베이스로 한 건강한 말차 크림과 달콤한 제철 무화과가 어우러진 한남동 스타일의 다이어트 샌드위치입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부0.5모1,000원
알룰로스3큰술600원
말차 가루1큰술300원
레몬즙0.3큰술45원
소금0.3큰술12원
바게트125g1,625원
복숭아 잼1큰술200원
무화과150g2,700원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분731kcal
열량
36g
단백질
153g
탄수화물
14g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00두부 0.5모두부 반 모를 깍둑썰기하여 믹서기에 넣습니다. 두부의 물기를 미리 키친타월로 제거하면 훨씬 꾸덕한 질감의 크림을 만들 수 있습니다.
- 01말차 가루 1큰술알룰로스 3큰술레몬즙 0.3큰술소금 0.3큰술믹서기에 알룰로스 3바퀴, 말차 가루 1큰술, 레몬즙 1바퀴, 소금 약간을 추가합니다. 다이어트 중이라면 알룰로스를 사용하여 칼로리를 낮추는 것이 핵심입니다.
- 02모든 재료가 덩어리 없이 부드러운 크림 상태가 될 때까지 믹서기로 충분히 갈아줍니다. 이렇게 만든 말차 두부크림치즈는 따로 용기에 담아 보관해도 좋습니다.
- 03복숭아 잼 1큰술바게트 125g무화과 150g반으로 갈라 살짝 구운 바게트의 한쪽 면에 복숭아 잼을 얇고 고르게 바릅니다. 잼의 달콤함이 무화과의 은은한 향을 더욱 돋보이게 합니다.
- 04바게트 125g바게트의 다른 한쪽 면에는 미리 만들어둔 말차 두부크림치즈를 듬뿍 얹어 평평하게 펴줍니다. 크림을 넉넉히 넣어야 바게트의 거친 식감과 잘 어우러집니다.
- 05무화과 150g슬라이스한 무화과를 크림 위에 빈틈없이 꽉꽉 채워 넣고 나머지 빵으로 덮어 완성합니다. 무화과가 빠지지 않도록 살짝 눌러 고정해줍니다.
