오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
해장 끝판왕 참치 김치 라면
어제 밤늦게 술 한 잔 걸치고 아침에 눈 뜨니 속이 더부룩한 그런 날, 이 참치 김치 라면이 딱이에요. 추운 겨울 바람이 불어오는 창가에서 뜨끈한 국물이 스며들며 속이 풀리는 기분, 상상만 해도 위로가 되죠. 신김치의 칼칼한 매운맛이 입안을 자극하고, 참치의 고소한 풍미가 부드럽게 어우러지며, 마지막에 더해지는 참기름의 고급스러운 기름기가 전체를 감싸 안아요. 느끼함 없이 가볍게 즐길 수 있어서 혼자 먹는 해장국으로 제격입니다. 신김치를 꼭 써보세요, 만약 없다면 식초를 살짝 더해 상큼함을 보태는 팁도 잊지 마세요.
글 · 레시피
단짠단짠
3.823개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면1개1,000원
물550ml550원
통조림참치50g1,250원
김치50g750원
고춧가루0.3작은술27원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분716kcal
열량
20g
단백질
81g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01물 550ml냄비에 물 550ml를 조심스럽게 부어 중불에서 끓여주세요. (자막에서는 500ml를 넣고 조금 더 넣으라고 언급되니, 라면 포장지의 물 양을 확인하며 조절하는 게 좋아요.) 물이 부글부글 끓어오르는 소리가 들리면 속이 다스려질 것 같은 따뜻함이 느껴질 거예요.
- 02김치 50g00:00/ 02:00물이 끓어오르면 신김치 한 줌(약 50g)을 넣고 1-2분 더 끓여주세요. 김치는 잘 익은 신김치를 사용해야 칼칼한 국물이 더 진해지고 맛있게 우러나와요. 김치가 부드럽게 풀어지며 매운 향이 퍼지는 게 느껴지면 완벽해요.
- 03고춧가루 0.3작은술라면 1개00:00/ 04:00이제 라면 면과 스프, 고춧가루 1/3 작은술을 넣고 중불에서 면이 익을 때까지 3-4분 끓여주세요. 고춧가루가 국물에 스며들어 알록달록한 색이 되고, 매운 향이 코끝을 자극할 거예요. 면이 너무 퍼지지 않게 가끔 저어주는 팁으로 더 쫄깃하게 즐겨보세요.
- 04통조림참치 50g00:00/ 01:00통조림 참치 1/2캔(약 50g)을 넣어 1분 정도 더 끓여주세요. 참치 기름은 취향에 따라 양을 조절하세요. (자막에서는 반이나 1/3만 넣으라고 언급되니, 기름이 많으면 국물이 덜 느끼하게 되도록 살짝만 넣어보세요.) 참치의 고소한 맛이 국물에 스며들며 부드러운 풍미가 더해져요.
- 05참기름 1큰술면이 다 익으면 불을 끄기 직전 참기름 1큰술(거의 한 숟갈)을 둘러 가볍게 저어 마무리해주세요. 참기름의 고소하고 구수한 향이 은은하게 퍼지며 라면 전체를 감싸 안아 더 부드럽고 풍부한 맛을 내요. 불을 끄기 전에 넣는 게 비결이에요.
- 06취향에 따라 파를 송송 썰어 넣거나, 신김치가 없다면 식초 반 숟갈을 추가해 상큼하게 마무리해도 좋습니다. (선택 사항) 이렇게 하면 더 개운한 해장국이 완성돼요, 초보자분들은 파를 넣어 색감도 예쁘게 해보세요.
