오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이연복 셰프 황금볶음밥
고소하고 담백한 맛에 누룽지로 바삭한 식감이 더해진 간단 볶음밥입니다. 셰프의 노하우로 재료가 잘 어우러집니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
즉석밥2개2,600원
계란3개1,500원
스팸1개4,500원
당근0.5개400원
치킨스톡1작은술150원
파2스푼50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분964kcal
열량
40g
단백질
75g
탄수화물
110g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00즉석밥 2개00:00/ 00:30즉석밥 2개를 렌지에 넣고 30초 정도 돌려 약간 데웁니다. 이렇게 하면 밥알이 고르게 풀립니다. 물기가 없어지면 좋습니다.
- 01스팸 1개스팸 작은 것을 잘잘하게 잘 썰어 삶습니다. 삶으면 짠물이 금방 빠져 담백해집니다. 핏기와 염분이 제거되어 볶음밥 맛이 깨끗해집니다.
- 02치킨스톡 1작은술즉석밥 2개계란 3개당근 0.5개00:00/ 02:00큰 그릇에 계란 3개를 풀고 데운 즉석밥 2개를 넣어 막 섞어줍니다. 당근을 조금 다져 넣고 치킨스톡 약간을 추가합니다. 2분 정도 저어가며 골고루 섞어 재료가 밥에 배이게 합니다.
- 03파 2스푼파를 한두 스푼 정도 다져 섞어줍니다. 파의 신선한 향이 더해지도록 골고루 섞습니다. 이렇게 하면 전체 풍미가 살아납니다.
- 04스팸 1개00:00/ 04:00프라이팬에 섞은 재료와 썰은 스팸을 넣고 중불에서 볶습니다. 너무 빨리 볶지 말고 어느 정도 볶아야 고소해집니다. 밥알이 고소한 기름기가 배도록 3-4분 저어줍니다.
- 05마지막에 프라이팬 양쪽을 노릿노릿하게 눌러 누룽지를 만듭니다. 바삭한 식감이 나도록 살짝 태워줍니다. 이렇게 하면 완성된 볶음밥의 매력이 배가됩니다.
