오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
크림 닭가슴살 (크리미 갈릭 치킨)
부드러운 닭가슴살에 크리미하고 고소한 갈릭 소스가 풍부하게 배어든 맛있는 요리입니다. 건강한 재료로 빠르게 완성되는 웨스턴 스타일 치킨입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭가슴살400g4,000원
밀가루25g50원
다진 마늘25g200원
무염 버터35g800원
육수100g300원
레몬즙0.3큰술45원
생크림250ml2,500원
소금0.1큰술4원
크러쉬드 레드 페퍼2g50원
생 허브10g200원
옥수수 전분5g30원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분919kcal
열량
76g
단백질
21g
탄수화물
118g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00닭가슴살 400g밀가루 25g소금 0.1큰술후추 0.5작은술닭가슴살 400g을 한입 크기로 썰어 소금과 후추 약간으로 간을 합니다. 키친타월로 물기를 제거한 후 박력분 또는 밀가루 25g을 골고루 뿌려 입혀줍니다. 이렇게 하면 닭이 바삭하고 누린내가 제거됩니다.
- 01무염 버터 35g닭가슴살 400g밀가루 25g00:00/ 03:00프라이팬에 무염 버터 20g을 중불에서 녹입니다. 밀가루 입힌 닭가슴살을 넣고 양면이 황금빛으로 갈색이 될 때까지 3분간 볶아줍니다. 완전히 익지 않게 반쯤 익혀 소스에서 마무리합니다.
- 02닭가슴살 400g볶은 닭가슴살을 팬에서 접시에 덜어냅니다. 팬에 남은 버터와 기름을 그대로 두어 소스 맛을 내기 위함입니다.
- 03다진 마늘 25g무염 버터 35g00:00/ 00:30같은 프라이팬에 무염 버터 15g과 다진 마늘 25g을 넣고 중약불에서 30초간 볶아 마늘 향이 올라오면 불을 세게 합니다. 타지 않게 주의하며 향을 충분히 냅니다.
- 04크러쉬드 레드 페퍼 2g생크림 250ml육수 100g소금 0.1큰술후추 0.5작은술00:00/ 02:00육수 100g을 부어 끓어오르면 생크림 250g, 소금 2g, 크러쉬드 레드 페퍼 2g, 후추 약간을 넣고 2분간 끓입니다. 소스가 부글부글 끓으면 약불로 줄여 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
- 05옥수수 전분 5g옥수수 전분 5g을 뜨거운 물 15mL에 녹여 소스에 부어 저으며 걸쭉해집니다. 소스가 코팅될 정도로 끈적해지면 생략해도 됩니다.
- 06닭가슴살 400g레몬즙 0.3큰술00:00/ 01:00덜어냈던 닭가슴살을 소스에 다시 넣고 1분간 저어 소스가 골고루 배이게 합니다. 불을 끄고 레몬즙 5mL과 생허브 10g을 올려 마무리합니다. 레몬으로 상큼함을 더합니다.
