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오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께

떡갈비 궁중 떡볶이

달콤 짭조름한 불고기 양념에 떡갈비와 팽이버섯을 더해 풍미와 식감을 모두 잡은 간단 궁중 떡볶이입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
떡갈비 궁중 떡볶이
Fig. 01 · 떡갈비 궁중 떡볶이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
밀떡100g300원
떡갈비240g5,040원
양파0.3개240원
당근0.3개240원
팽이버섯50g350원
300ml300원
다진마늘1큰술210원
간장3큰술80원
설탕1큰술40원
대파0.3대120원
매운 고추1개30원
식용유15ml90원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1297kcal
열량
45g
단백질
112g
탄수화물
75g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    밀떡 100g 300ml
    냉동된 밀떡은 조리 전 물에 담가 말랑하게 불려 준비합니다. 이렇게 해야 떡이 조리 중에 갈라지지 않고 쫄깃한 식감이 유지됩니다.
  2. 01
    양파 0.3개당근 0.3개
    양파와 당근 등 냉장고 속 자투리 야채들을 한입 크기로 채썰어 손질합니다.
  3. 02
    떡갈비 240g
    달궈진 팬에 기름을 두르고 떡갈비를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
  4. 03
    팽이버섯 50g
    떡갈비가 어느 정도 익으면 팽이버섯을 넣고 함께 구워 버섯에 고기 향을 입힙니다.
  5. 04
    양파 0.3개당근 0.3개
    손질해둔 양파와 당근을 팬에 넣고 야채의 숨이 살짝 죽을 때까지 가볍게 볶아줍니다.
  6. 05
    300ml
    불려둔 떡을 넣고 재료가 충분히 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓습니다.
  7. 06
    간장 3큰술설탕 1큰술
    다진 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술을 넣어 불고기 양념 베이스를 만듭니다.
  8. 07
    매운 고추 1개 300ml
    송송 썬 파와 매운 고추를 넣어 칼칼한 맛을 더하고, 국물이 자작해질 때까지 졸여줍니다.
  9. 08
    참기름 1큰술 300ml
    국물이 적당히 졸아들어 농도가 생기면 참기름과 깨를 듬뿍 뿌려 고소하게 완성합니다.

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