오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
떡갈비 궁중 떡볶이
달콤 짭조름한 불고기 양념에 떡갈비와 팽이버섯을 더해 풍미와 식감을 모두 잡은 간단 궁중 떡볶이입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밀떡100g300원
떡갈비240g5,040원
양파0.3개240원
당근0.3개240원
팽이버섯50g350원
물300ml300원
다진마늘1큰술210원
간장3큰술80원
설탕1큰술40원
대파0.3대120원
매운 고추1개30원
식용유15ml90원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1297kcal
열량
45g
단백질
112g
탄수화물
75g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00밀떡 100g물 300ml냉동된 밀떡은 조리 전 물에 담가 말랑하게 불려 준비합니다. 이렇게 해야 떡이 조리 중에 갈라지지 않고 쫄깃한 식감이 유지됩니다.
- 01양파 0.3개당근 0.3개양파와 당근 등 냉장고 속 자투리 야채들을 한입 크기로 채썰어 손질합니다.
- 02떡갈비 240g달궈진 팬에 기름을 두르고 떡갈비를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
- 03팽이버섯 50g떡갈비가 어느 정도 익으면 팽이버섯을 넣고 함께 구워 버섯에 고기 향을 입힙니다.
- 04양파 0.3개당근 0.3개손질해둔 양파와 당근을 팬에 넣고 야채의 숨이 살짝 죽을 때까지 가볍게 볶아줍니다.
- 05물 300ml불려둔 떡을 넣고 재료가 충분히 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓습니다.
- 06간장 3큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술을 넣어 불고기 양념 베이스를 만듭니다.
- 07매운 고추 1개물 300ml송송 썬 파와 매운 고추를 넣어 칼칼한 맛을 더하고, 국물이 자작해질 때까지 졸여줍니다.
- 08참기름 1큰술물 300ml국물이 적당히 졸아들어 농도가 생기면 참기름과 깨를 듬뿍 뿌려 고소하게 완성합니다.









