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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

이연복 셰프의 초간단 중화 비빔 당면

이연복 셰프가 제안하는 여름 별미로, 뜨거운 기름을 부어 풍미를 살린 매콤한 양념장에 당면을 비벼 먹는 초간단 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
이연복 셰프의 초간단 중화 비빔 당면
Fig. 01 · 이연복 셰프의 초간단 중화 비빔 당면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
당면1인분310원
고춧가루2스푼100원
설탕1스푼20원
치킨스톡 파우더1스푼50원
파 조금만 기름을 다진마늘1스푼30원
대파조금50원
식용유적당량100원
굴소스1스푼50원
참기름0.5스푼50원
식초2스푼20원
오이약간100원
당근약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
194kcal
열량
5g
단백질
52g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    치킨스톡 파우더 1스푼고춧가루 2스푼설탕 1스푼대파 조금
    볼에 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 치킨스톡 파우더 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 송송 썬 대파를 넣어 양념 베이스를 만듭니다.
  2. 01
    식용유 적당량
    프라이팬에 식용유 50ml를 붓고 연기가 살짝 올라올 정도로 뜨겁게 끓여줍니다.
  3. 02
    당면 1인분
    00:00/ 30:00
    30분간 미리 불려둔 당면을 끓는 물에 넣고 아주 짧게 데친 후 바로 건져내어 찬물에 헹궈 식힙니다.
  4. 03
    준비한 양념 가루 베이스에 뜨거운 기름을 조금씩 부어가며 골고루 섞어 고추기름의 풍미를 냅니다.
  5. 04
    굴소스 1스푼참기름 0.5스푼식초 2스푼
    여기에 굴소스 1스푼, 참기름 0.5스푼, 식초 2스푼을 추가로 넣고 잘 섞어 비빔 양념장을 완성합니다.
  6. 05
    당면 1인분오이 약간당근 약간
    물기를 뺀 당면을 양념장에 넣고 골고루 비빈 뒤, 채 썬 오이와 당근을 고명으로 올려 마무리합니다.