오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
이연복 셰프의 초간단 중화 비빔 당면
이연복 셰프가 제안하는 여름 별미로, 뜨거운 기름을 부어 풍미를 살린 매콤한 양념장에 당면을 비벼 먹는 초간단 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
당면1인분310원
고춧가루2스푼100원
설탕1스푼20원
치킨스톡 파우더1스푼50원
파 조금만 기름을 다진마늘1스푼30원
대파조금50원
식용유적당량100원
굴소스1스푼50원
참기름0.5스푼50원
식초2스푼20원
오이약간100원
당근약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분194kcal
열량
5g
단백질
52g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00치킨스톡 파우더 1스푼고춧가루 2스푼설탕 1스푼대파 조금볼에 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 치킨스톡 파우더 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 송송 썬 대파를 넣어 양념 베이스를 만듭니다.
- 01식용유 적당량프라이팬에 식용유 50ml를 붓고 연기가 살짝 올라올 정도로 뜨겁게 끓여줍니다.
- 02당면 1인분00:00/ 30:0030분간 미리 불려둔 당면을 끓는 물에 넣고 아주 짧게 데친 후 바로 건져내어 찬물에 헹궈 식힙니다.
- 03준비한 양념 가루 베이스에 뜨거운 기름을 조금씩 부어가며 골고루 섞어 고추기름의 풍미를 냅니다.
- 04굴소스 1스푼참기름 0.5스푼식초 2스푼여기에 굴소스 1스푼, 참기름 0.5스푼, 식초 2스푼을 추가로 넣고 잘 섞어 비빔 양념장을 완성합니다.
- 05당면 1인분오이 약간당근 약간물기를 뺀 당면을 양념장에 넣고 골고루 비빈 뒤, 채 썬 오이와 당근을 고명으로 올려 마무리합니다.

