오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
1분 초간단 매콤 어묵볶음
이보은 요리연구가의 비법으로 1분 만에 완성하는 초간단 어묵볶음입니다. 물엿을 넣어 윤기를 살리고 청양고추로 매콤한 맛을 더해 김밥 속재료나 밑반찬으로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
어묵200g2,000원
식용유15ml90원
간장2큰술100원
맛술1큰술90원
물엿1큰술80원
다진마늘0.5큰술105원
다진 청양고추1개30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분476kcal
열량
21g
단백질
55g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00식용유 15ml어묵 200g간장 2큰술맛술 1큰술물엿 1큰술팬에 식용유 1큰술을 두르고 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술을 넣습니다. 설탕보다 물엿을 넣어야 어묵에 윤기가 돌아 훨씬 먹음직스러워집니다.
- 01다진 청양고추 1개준비한 양념에 다진 마늘 0.5큰술과 다진 청양고추 1개를 넣고 골고루 섞어줍니다. 청양고추는 매콤한 풍미를 더해주며 기호에 따라 양을 조절하거나 생략할 수 있습니다.
- 02어묵 200g양념장이 보글보글 끓어오르면 얇게 채 썬 어묵을 넣습니다. 양념이 끓을 때 재료를 넣어야 간이 골고루 잘 뱁니다.
- 03어묵 200g양념이 어묵에 완전히 배어들 때까지 센 불에서 재빨리 볶아 마무리합니다. 너무 오래 볶으면 어묵의 식감이 떨어질 수 있으니 주의합니다.

