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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

1분 초간단 매콤 어묵볶음

이보은 요리연구가의 비법으로 1분 만에 완성하는 초간단 어묵볶음입니다. 물엿을 넣어 윤기를 살리고 청양고추로 매콤한 맛을 더해 김밥 속재료나 밑반찬으로 제격입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
1분 초간단 매콤 어묵볶음
Fig. 01 · 1분 초간단 매콤 어묵볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
어묵200g2,000원
식용유15ml90원
간장2큰술100원
맛술1큰술90원
물엿1큰술80원
다진마늘0.5큰술105원
다진 청양고추1개30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
476kcal
열량
21g
단백질
55g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    식용유 15ml어묵 200g간장 2큰술맛술 1큰술물엿 1큰술
    팬에 식용유 1큰술을 두르고 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술을 넣습니다. 설탕보다 물엿을 넣어야 어묵에 윤기가 돌아 훨씬 먹음직스러워집니다.
  2. 01
    다진 청양고추 1개
    준비한 양념에 다진 마늘 0.5큰술과 다진 청양고추 1개를 넣고 골고루 섞어줍니다. 청양고추는 매콤한 풍미를 더해주며 기호에 따라 양을 조절하거나 생략할 수 있습니다.
  3. 02
    어묵 200g
    양념장이 보글보글 끓어오르면 얇게 채 썬 어묵을 넣습니다. 양념이 끓을 때 재료를 넣어야 간이 골고루 잘 뱁니다.
  4. 03
    어묵 200g
    양념이 어묵에 완전히 배어들 때까지 센 불에서 재빨리 볶아 마무리합니다. 너무 오래 볶으면 어묵의 식감이 떨어질 수 있으니 주의합니다.