오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
아몬드쫀득쿠키
쫀득한 카다이프 피에 아몬드 스프레드 속을 넣고 코코아 마시멜로우로 코팅한 가성비 쿠키입니다. 달지 않아 커피와 잘 어울리는 디저트입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 10·40 MIN·🥐 브런치
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
박력밀가루160g500원
타피오카 전분가루24g100원
소금4큰술160원
설탕4큰술160원
물240ml240원
오일8g30원
무염버터94g600원
아몬드 스프레드130g3,500원
밀크초콜릿3조각400원
마시멜로우200g1,500원
식물성 탈지분유20g300원
코코아 가루25g400원
이 레시피에 약 7,890원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분310kcal
열량
6g
단백질
43g
탄수화물
138g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00타피오카 전분가루 24g박력밀가루 160g소금 4큰술설탕 4큰술오일 8g물 240ml박력밀가루 160g, 타피오카 전분가루 24g, 소금 4g, 설탕 4g을 볼에 넣고 물 240ml와 오일 8g을 부어 부드러운 반죽이 될 때까지 잘 섞습니다. 이 반죽을 짤주머니에 넣어 테프론 시트 위에 가늘고 길게 짜서 말려 카다이프 모양으로 만듭니다. 이렇게 하면 바삭하고 쫀득한 피가 됩니다.
- 01무염버터 94g00:00/ 07:00팬에 무염버터 54g을 녹인 후 준비한 카다이프를 넣고 중불에서 5-7분간 저어가며 볶아 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. 연기가 살짝 나고 고소한 냄새가 날 때 불을 끕니다. 버터가 충분히 스며들어 풍미가 배어들게 합니다.
- 02아몬드 스프레드 130g밀크초콜릿 3조각아몬드 스프레드 130g을 볼에 넣고 밀크초콜릿 3조각을 잘게 썰어 섞어 부드러운 속을 만듭니다. 속이 고르게 섞여 크림처럼 될 때까지 저어줍니다. 이 속이 쫀득쿠키의 핵심 맛을 냅니다.
- 03코코아 가루 25g마시멜로우 200g무염버터 94g00:00/ 04:00작은 팬에 무염버터 40g을 약불에 녹인 후 마시멜로우 200g을 넣고 저어가며 완전히 녹입니다. 탈지분유 20g과 코코아 가루 25g을 넣어 걸쭉한 코팅 소스가 될 때까지 3-4분간 섞습니다. 소스가 끈적거리며 코팅에 적합해지면 불을 끕니다.
- 04마시멜로우 200g카다이프 피 20g을 속 30-35g과 함께 말아 10개 분량으로 만듭니다. 녹인 마시멜로우 소스에 피를 담가 코팅하고 테프론 시트에 올려 굳힙니다. 완전히 식으면 쫀득한 쿠키가 완성됩니다.
