THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

명절 왕만두

전직 유명 맛집 주방장이 공개하는 속이 꽉 찬 왕만두 레시피입니다. 찌지 않고 삶아내어 더욱 쫄깃한 만두피와 풍부한 육즙이 특징입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 3·40 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절
명절 왕만두
Fig. 01 · 명절 왕만두사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
돼지고기 다짐육600g6,000원
양파0.5개143원
부추1작은 한줌500원
대파0.5뿌리300원
애호박0.5개393원
다진 마늘2스푼200원
진간장7스푼500원
계란1개335원
식용유1.5바퀴300원
참기름1.5바퀴500원
다진 생강1/3스푼50원
후추약간50원
미원 (발효조미료)1/3스푼50원
전분가루약간100원
만두피1팩3,000원
적당량-
이 레시피에 약 12,421 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
766kcal
열량
57g
단백질
93g
탄수화물
206g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    애호박 0.5개양파 0.5개부추 1작은 한줌대파 0.5뿌리
    양파 1/2개, 부추 한 줌, 대파 1/2뿌리, 애호박 1/2개를 잘게 다져 준비합니다. 채소의 식감이 살아있도록 너무 곱지 않게 다지는 것이 포인트입니다.
  2. 01
    돼지고기 다짐육 600g다진 마늘 2스푼다진 생강 1/3스푼진간장 7스푼식용유 1.5바퀴참기름 1.5바퀴계란 1개후추 약간
    볼에 돼지고기 다짐육 600g과 다진 채소들을 넣고 다진 마늘 2스푼, 진간장 7스푼, 계란 1개, 식용유 1.5바퀴, 참기름 1.5바퀴, 다진 생강 1/3스푼, 후추 약간, 미원 1/3스푼을 넣습니다.
  3. 02
    적당량
    양념이 골고루 배도록 조물조물 치대다가 고기 반죽을 들어서 볼에 던지듯 뒤집어가며 끈기가 생길 때까지 충분히 반죽합니다. 이렇게 해야 만두 속이 흩어지지 않고 찰지게 뭉칩니다.
  4. 03
    전분가루 약간만두피 1팩 적당량
    넓은 그릇에 전분가루를 깔아둡니다. 만두피의 절반만 물에 적신 뒤 만두 속을 넉넉히 채우고 입구를 단단히 봉하여 왕만두 모양을 빚어 전분가루 위에 올립니다.
  5. 04
    적당량
    00:00/ 09:00
    끓는 물에 만두를 넣고 삶습니다. 만두가 물 위로 떠오르면(약 3분 후) 채망으로 건졌다가 다시 넣어 총 6분간 삶아내면 만두피가 훨씬 쫄깃해집니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN