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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

초간단 부추김치

밥과 새우젓을 넣어 감칠맛을 극대화한 양념으로 만드는 아삭하고 맛있는 부추김치입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 부추김치
Fig. 01 · 초간단 부추김치사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
부추800g15,360원
양파1개286원
청양고추3개191원
홍고추2개260원
600ml174원
다시팩1개500원
새우젓2큰술632원
2큰술50원
생강1통200원
다진마늘3큰술194원
아까만든 밑국물200ml100원
멸치액젓5큰술750원
고춧가루50g1,380원
설탕1큰술44원
올리고당1큰술106원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
420kcal
열량
9g
단백질
32g
탄수화물
9g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    다시팩 1개 600ml
    냄비에 물 600ml와 다시팩 1개를 넣고 끓여 밑국물을 만듭니다. 국물이 우러나면 200ml를 덜어 식혀둡니다.
  2. 01
    청양고추 3개홍고추 2개부추 800g양파 1개
    부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썹니다. 양파는 채 썰고 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썹니다.
  3. 02
    다진마늘 3큰술멸치액젓 5큰술고춧가루 50g올리고당 1큰술새우젓 2큰술양파 1개생강 1통설탕 1큰술 600ml 2큰술
    믹서기에 식힌 밑국물 200ml, 밥 2큰술, 새우젓 2큰술, 양파 0.5개, 생강 1통, 다진마늘 3큰술, 멸치액젓 5큰술, 고춧가루 50g, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 곱게 갈아 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    부추 800g양파 1개
    볼에 손질한 부추와 고추, 양파를 담고 준비한 양념장을 부어 골고루 버무립니다. 부추가 풋내가 나지 않도록 가볍게 섞어 마무리합니다.

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