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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

매콤간장비빔국수

매콤하고 새콤달콤한 간장 소스가 어우러진 고소하고 감칠맛 나는 비빔국수입니다. 색감이 좋아 비주얼도 뛰어납니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
매콤간장비빔국수
Fig. 01 · 매콤간장비빔국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
간장3개45원
설탕0.3큰술12원
간마늘1개50원
새콤달콤식초1개20원
참치액1개40원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
고춧가루1작은술90원
국수1인분400원
김가루1큰술200원
청양고추1개250원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
624kcal
열량
22g
단백질
98g
탄수화물
20g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    고춧가루 1작은술간마늘 1개참치액 1개참기름 1큰술간장 3개설탕 0.3큰술후추 0.5작은술
    그릇에 간장 3개를 넣고 설탕 1티스푼, 간마늘 1개, 새콤달콤 식초 1개, 참치액 1개, 참기름 1개, 후추 약간, 고춧가루 1개를 넣어 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 간장은 약간 단맛이 나는 것을 사용하고 고춧가루는 매운맛이 아니라 색감을 위해 넣어 소스가 예쁜 갈색이 되도록 합니다. 이렇게 감칠맛과 고소함이 어우러진 소스가 완성됩니다.
  2. 01
    국수 1인분
    끓는 물에 국수를 넣어 세 번 정도 끓어 올라 찌면 삶아 완성합니다. 뜨거운 국수를 건져 물기를 빼고 식히지 말고 바로 사용합니다. 1인분 양으로 준비해 과하지 않게 삶아 식감이 살아나게 합니다.
  3. 02
    청양고추 1개김가루 1큰술간장 3개국수 1인분 5g
    삶은 국수에 만든 간장 양념을 넣고 김가루를 뿌린 후 청양고추를 썰어 약간 넣고 깨를 뿌립니다. 고추는 매콤함을 살짝 더해주며 잘 비벼 흡수되도록 합니다. 완성된 국수를 먹기 좋게 비벼 바로 드세요.

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