THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

무교동 낙지볶음

쫄깃한 낙지의 식감과 칼칼한 매운맛, 땅콩버터 소스의 고소함이 어우러진 초간단 볶음요리.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
무교동 낙지볶음
Fig. 01 · 무교동 낙지볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
낙지3마리21,000원
마늘3개300원
청양고추2개500원
고춧가루1.33큰술360원
청양고추가루1큰술50원
설탕2큰술80원
매실액2큰술250원
양파1개800원
땅콩버터1큰술500원
참기름0.5큰술190원
이 레시피에 약 24,030 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
491kcal
열량
56g
단백질
46g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    낙지 3마리
    낙지 3마리를 손질하여 핏물과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 준비합니다. 이렇게 손질한 낙지를 사용해야 누린내 없이 쫄깃한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    청양고추 2개마늘 3개
    생마늘을 큼직하게 다져주세요. 다진 마늘이 아닌 큼직한 생마늘로 씹히는 맛과 풍미를 더합니다. 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
  3. 02
    청양고추가루 1큰술고춧가루 4작은술
    고춧가루를 듬뿍 넣고 청양고추가루를 섞어 칼칼한 양념 베이스를 만듭니다. 고추장을 넣지 않아 칼칼한 맛을 강조합니다.
  4. 03
    매실액 2큰술설탕 2큰술양파 1개
    설탕 2큰술과 매실액 2큰술을 넣고 양파 1개를 큼직하게 썰어 믹서기에 곱게 갈아줍니다. 갈은 양파가 소스의 감칠맛을 더해줍니다.
  5. 04
    땅콩버터 1큰술낙지 3마리
    차예련 비법 소스로 땅콩버터 1큰술을 넣고 모든 양념을 잘 섞어줍니다. 땅콩의 고유한 풍미가 낙지와 잘 어우러집니다.
  6. 05
    낙지 3마리
    달군 팬에 손질한 낙지 3마리를 올려 중불에서 물기를 완전히 날려줍니다. 물기가 빠지면 낙지가 쫄깃하게 볶입니다.
  7. 06
    청양고추 2개낙지 3마리
    청양고추와 준비한 양념장을 듬뿍 넣고 통째로 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 소스가 낙지에 골고루 배어들 때까지 저어가며 볶습니다.
  8. 07
    참기름 0.5큰술낙지 3마리
    칼로 낙지를 저며 표면을 살짝 자르고 참기름 약간을 둘러 마무리합니다. 참기름이 풍미를 더하고 윤기를 줍니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN