오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
프렌치 어니언 치킨
프랑스 전통 어니언 스프의 풍미를 닭가슴살에 접목시킨 요리로, 달콤하게 캐러멜라이징된 양파와 고소한 그뤼에르 치즈의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 4·45 MIN·🔌 에어프라이어 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭가슴살600g6,000원
양파3개2,400원
그뤼에르 치즈100g4,500원
중력분30g90원
드라이 화이트 와인0.5컵200원
올리브유30ml600원
버터2큰술540원
마늘2개200원
타임3g450원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분555kcal
열량
62g
단백질
15g
탄수화물
97g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00닭가슴살 600g소금 0.5큰술후추 0.5작은술닭가슴살 4개를 준비하여 앞뒷면에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 밑간을 합니다.
- 01닭가슴살 600g중력분 30g밑간한 닭가슴살에 중력분을 골고루 입혀줍니다. 이렇게 하면 겉면이 바삭하게 구워지고 나중에 소스의 농도를 잡아주는 역할을 합니다.
- 02닭가슴살 600g올리브유 30ml버터 2큰술00:00/ 05:00팬에 올리브유와 버터를 넣고 중불에서 녹인 뒤, 닭가슴살을 올려 양면이 노릇한 갈색이 되도록 각 면당 약 5분씩 굽습니다. 구워진 닭은 잠시 접시에 덜어둡니다.
- 03양파 3개타임 3g닭을 구웠던 팬에 채 썬 양파 3개와 타임 줄기를 넣고 약불에서 볶습니다. 양파가 갈색으로 변하며 충분히 캐러멜라이징될 때까지 천천히 볶아 단맛을 끌어올립니다.
- 04마늘 2개양파가 충분히 볶아지면 마늘을 강판에 갈아 넣고 함께 볶아 향을 더합니다. 그 후 화이트 와인을 붓고 양이 절반으로 줄어들 때까지 졸여 소스를 만듭니다.
- 05그뤼에르 치즈 100g닭가슴살 600g양파 3개후추 0.5작은술졸여진 양파 소스 위에 덜어두었던 닭가슴살을 다시 올리고, 그 위에 갈아둔 그뤼에르 치즈를 듬뿍 얹은 뒤 후추를 살짝 더 뿌립니다.
- 0600:00/ 20:00200도로 예열된 오븐에 팬째로 넣어 약 20분간 굽습니다. 치즈가 노릇하게 녹고 닭고기가 속까지 완전히 익으면 꺼내어 플레이팅합니다.
