오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
우삼겹 가지 덮밥
고소한 우삼겹과 부드러운 가지의 조화가 일품인 덮밥으로, 가지 특유의 식감을 싫어하는 사람도 맛있게 즐길 수 있는 든든한 한 끼 식사입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가지1개1,200원
우삼겹150g3,750원
다짐육50g750원
양파0.5개400원
쪽파30g300원
간장2큰술50원
굴소스1큰술180원
알룰로스2큰술400원
물45ml45원
고춧가루1큰술270원
후추0.5작은술120원
참기름1큰술380원
식용유10ml60원
밥1공기300원
계란 노른자1개80원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1592kcal
열량
49g
단백질
115g
탄수화물
113g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00가지 1개가지를 먹기 좋은 크기로 반달 썰기 하여 준비합니다. 가지를 너무 얇지 않게 썰어야 볶았을 때 식감이 살아납니다.
- 01양파 0.5개쪽파 30g밥 1공기쪽파는 송송 썰고, 양파는 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다. 양파는 덮밥의 단맛과 아삭한 식감을 더해주는 필수 재료입니다.
- 02식용유 10ml가지 1개팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 가지를 먼저 볶습니다. 가지가 기름을 충분히 흡수하여 부드러워질 때까지 볶아줍니다.
- 03양파 0.5개쪽파 30g가지가 어느 정도 익으면 손질한 양파와 쪽파를 넣고 함께 볶습니다. 채소의 향이 올라올 때까지 중불에서 조리합니다.
- 04우삼겹 150g다짐육 50g우삼겹과 다짐육을 팬에 넣고 고기가 익을 때까지 함께 볶아줍니다. 다짐육을 추가하면 고기의 풍미가 더욱 깊어집니다.
- 05알룰로스 2큰술굴소스 1큰술간장 2큰술물 45ml간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 알룰로스 2큰술, 물 3큰술을 넣고 양념이 재료에 잘 배도록 골고루 섞어가며 볶습니다.
- 06고춧가루 3작은술고춧가루 1큰술을 추가하여 매콤한 맛을 더합니다. 양념이 졸아들어 재료들이 서로 잘 어우러질 때까지 볶아줍니다.
- 07참기름 1큰술후추 0.5작은술밥 1공기불을 끄고 후추와 참기름 1큰술을 둘러 마무리합니다. 참기름의 고소한 향이 덮밥의 완성도를 높여줍니다.
- 08계란 노른자 1개우삼겹 150g가지 1개통깨 0.5큰술밥 1공기그릇에 밥을 담고 그 위에 볶은 우삼겹 가지를 듬뿍 올립니다. 중앙에 계란 노른자를 올리고 통깨를 뿌려 완성합니다.
