오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
일본식 목살 스테이크 돈테키
두툼한 목살에 전분가루를 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구운 뒤, 감칠맛 넘치는 간장 소스로 졸여낸 일본식 돼지고기 스테이크입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지 목살1덩이5,000원
전분가루적당량100원
소금약간10원
후추약간10원
식용유적당량200원
다진마늘0.5큰술32원
맛술4큰술234원
진간장2큰술89원
물2큰술9원
굴소스1큰술147원
설탕1큰술44원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분200kcal
열량
63g
단백질
55g
탄수화물
80g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00전분가루 적당량소금 약간후추 약간목살에 칼집을 넣어 양념이 잘 배도록 준비합니다. 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 한 뒤, 전분가루를 골고루 묻혀줍니다.
- 01식용유 적당량팬에 식용유를 두르고 편마늘을 넣어 튀기듯 노릇하게 구워낸 뒤 따로 건져둡니다.
- 02전분가루 적당량00:00/ 08:00마늘을 구웠던 기름에 전분가루를 묻힌 목살을 올리고 앞뒤로 뒤집어가며 속까지 충분히 익힙니다. 두툼한 목살의 경우 약 8분 정도 충분히 익혀야 속까지 잘 익습니다.
- 03다진마늘 0.5큰술진간장 2큰술굴소스 1큰술맛술 4큰술설탕 1큰술물 2큰술맛술, 진간장, 물, 굴소스, 설탕, 다진마늘을 섞어 만든 양념소스를 팬에 붓고 고기와 함께 졸여줍니다.
- 04소스가 걸쭉하게 졸아들면 고기를 접시에 담고 미리 구워둔 마늘을 위에 올려 마무리합니다.
