오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
쫄면 순두부찌개
아삭한 김치와 부드러운 순두부에 쫄깃한 쫄면을 더해 한 그릇으로 든든하게 즐기는 얼큰한 찌개입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파0.3대120원
식용유30ml180원
고춧가루1큰술270원
신 김치1컵500원
물300ml300원
순두부300g1,500원
간장1스푼30원
참치액젓1큰술150원
계란1개500원
설탕0.5큰술20원
쫄면100g250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1057kcal
열량
56g
단백질
106g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00대파 0.3대대파 1/4 대를 송송 썰어 조리 마지막 단계에 넣을 수 있도록 준비합니다.
- 01고춧가루 3작은술식용유 30ml00:00/ 01:00냄비에 식용유 2스푼과 고춧가루 1스푼을 넣고 약불에서 1분간 볶아 고추기름을 만듭니다. 고춧가루가 타면 쓴맛이 나므로 주의하며 저어줍니다.
- 02신 김치 1컵00:00/ 02:00잘게 썬 신 김치 1컵(200ml)을 넣고 중불에서 2분간 충분히 볶아 김치의 풍미를 끌어올립니다.
- 03순두부 300g물 300ml물 1.5컵(300ml)을 붓고 국물이 끓어오르면 순두부 한 봉지(400g)를 큼직하게 떼어 넣습니다.
- 04참치액젓 1큰술간장 1스푼설탕 0.5큰술간장 1스푼과 참치액젓 1스푼을 넣어 간을 합니다. 만약 김치가 너무 시다면 설탕 0.5스푼을 추가하여 맛의 균형을 잡아줍니다.
- 05계란 1개계란 1개는 노른자를 따로 분리해두고, 흰자만 찌개에 부어 가볍게 익힙니다.
- 06쫄면 100g물 300ml00:00/ 02:00쫄면 100g을 물에 가볍게 헹궈 가닥가닥 풀어준 뒤 찌개에 넣고 2분 정도 더 끓여 면을 익힙니다.
- 07대파 0.3대계란 1개준비해둔 대파를 넣고 불을 끈 뒤, 마지막으로 계란 노른자를 중앙에 올려 완성합니다.
