오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
마늘쫑 돼지고기 덮밥
아삭한 마늘쫑과 돼지고기의 쫄깃한 식감이 매콤달콤한 양념과 어우러진 초간단 덮밥 요리.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마늘쫑180g2,700원
돼지고기250g3,750원
대파0.3대120원
청양고추2개500원
고추가루0.5큰술56원
쌈장2큰술300원
고추장1큰술200원
굴소스1큰술180원
후추0.5작은술120원
알룰로스1큰술200원
맛술2큰술180원
물45ml45원
참기름1큰술380원
식용유60ml360원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1480kcal
열량
57g
단백질
52g
탄수화물
123g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00청양고추 2개마늘쫑 180g대파 0.3대마늘쫑 180g, 대파 1/3개, 청양고추 2개를 편 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어 두면 조리가 수월해집니다.
- 01식용유 60ml대파 0.3대달군 팬에 식용유 4큰술을 붓고 잘 썬 대파를 넣어 볶습니다. 대파에서 향이 올라오도록 중불에서 볶아 숨이 죽을 때까지 진행합니다.
- 02고추가루 0.5큰술대파 0.3대대파의 숨이 죽으면 고추가루 0.5큰술을 넣고 볶아 고추기름을 내줍니다. 기름이 고추가루에 배어들면 매운 맛이 잘 우러납니다.
- 03돼지고기 250g후추 0.5작은술맛술 2큰술00:00/ 02:00갈은 돼지고기 250g, 후추 약간, 맛술 2큰술을 넣고 볶습니다. 고기가 색이 변하고 수분이 날아갈 때까지 강불로 2분 정도 저어가며 볶아 누린내를 제거합니다.
- 04알룰로스 1큰술고추장 1큰술굴소스 1큰술쌈장 2큰술수분이 대부분 날아가면 쌈장 2큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 알룰로스 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. 양념이 고기에 골고루 배어들도록 주걱으로 버무려줍니다.
- 05마늘쫑 180g00:00/ 01:00양념이 잘 섞이면 1분간 볶다가 썰어 둔 마늘쫑 180g을 넣고 볶습니다. 마늘쫑이 살짝 익을 때까지 중불로 저어가며 섞어줍니다.
- 06마늘쫑 180g참기름 1큰술물 45ml마늘쫑이 볶아지면 물 3큰술과 참기름 1큰술을 넣고 촉촉하게 볶습니다. 마늘쫑이 아삭한 식감이 살아 있을 때 불을 끄세요. 너무 오래 볶으면 물러져 맛이 떨어집니다.
- 07돼지고기 250g마늘쫑 180g볶은 마늘쫑 돼지고기를 밥 위에 얹고 계란후라이와 고추를 곁들여 완성합니다. 뜨거울 때 먹으면 풍미가 최고입니다.