오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
얼큰한 갈치 오징어 감자탕
신선한 갈치와 갑오징어를 주재료로 한 얼큰한 탕으로, 감자의 부드러움과 마늘의 풍부한 향이 어우러져 야식이나 브런치에 딱 맞는 따뜻한 한 그릇 요리입니다. 매콤달콤한 국물이 입맛을 돋우며, 영양 만점으로 후기가 좋습니다.

글 · 레시피
햄부기
4.519개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🥐 브런치 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
갈치2마리14,000원
갑오징어400g12,800원
감자2개1,400원
갈릭디핑소스50g750원
양파1개800원
마늘3개300원
청양고추2개500원
진간장2큰술200원
고춧가루1작은술90원
물800ml800원
소금1큰술40원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분797kcal
열량
82g
단백질
41g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00갑오징어 400g갈치 2마리감자 2개물 800ml
갈치를 손질하여 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 큰 조각으로 썰어주세요. 갑오징어도 껍질을 벗기고 손질한 후 먹기 좋은 크기로 썰으세요. 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 물에 담가두세요. - 01청양고추 2개양파 1개마늘 3개00:00/ 02:00
양파와 마늘을 얇게 썰고, 청양고추는 어슷 썰어 준비하세요. 냄비에 기름을 두르고 마늘과 양파를 중불에서 2분 정도 볶아 향을 내세요. - 02갈릭디핑소스 50g고춧가루 1작은술진간장 2큰술양파 1개마늘 3개00:00/ 01:00
볶은 양파와 마늘에 고춧가루를 넣고 살짝 볶아 색이 입히며 매운맛을 내세요. 진간장과 갈릭디핑소스를 넣어 섞으면서 1분 더 볶아 양념 베이스를 만듭니다. - 03갑오징어 400g갈치 2마리감자 2개물 800ml00:00/ 18:00
손질한 갈치와 갑오징어를 넣고 3분 정도 볶아 재료에 양념이 스며들게 하세요. 감자와 물을 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 15분간 끓여 국물이 우러나게 합니다. - 04청양고추 2개소금 1큰술00:00/ 02:00
청양고추를 넣고 소금으로 간을 맞춘 후 2분 더 끓여 마무리하세요. 불을 끄고 참기름 약간을 뿌려 고소함을 더합니다.









