오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
시판 사골곰탕 얼큰만둣국
시판 사골곰탕 육수를 베이스로 고추기름을 직접 내어 깊고 칼칼한 맛을 낸 초간단 만둣국입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
만두16개4,800원
사골곰탕 육수500ml1,500원
물300ml300원
식용유45ml270원
고춧가루2큰술540원
대파1대400원
다진 마늘1스푼80원
국간장0.5큰술50원
액젓0.5큰술60원
다시다0.5작은술25원
후추0.5작은술120원
계란2개1,000원
이 레시피에 약 9,145원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1562kcal
열량
65g
단백질
149g
탄수화물
162g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00대파 1대계란 2개대파 1대를 4~5cm 길이로 큼직하게 썰어 준비하고, 계란 2개는 그릇에 풀어 미리 준비해둡니다.
- 01식용유 45ml대파 1대냄비에 식용유 3스푼을 두르고 썰어둔 대파를 넣어 중불에서 볶으며 파기름을 충분히 냅니다.
- 02고춧가루 6작은술불을 약불로 줄인 뒤 고춧가루 2스푼을 넣습니다. 고춧가루가 타지 않도록 주의하며 볶아 붉은 고추기름을 만듭니다.
- 03사골곰탕 육수 500ml물 300ml사골곰탕 육수 500ml와 물 300ml를 냄비에 붓고 불을 세게 올려 끓여줍니다.
- 04다진 마늘 1스푼만두 16개물 300ml국물이 팔팔 끓어오르면 준비한 만두 400g과 다진 마늘 1스푼을 넣고 만두가 익을 때까지 끓입니다.
- 05국간장 0.5큰술다시다 0.5작은술액젓 0.5큰술국간장과 액젓을 기호에 맞게 넣어 간을 맞춥니다. 감칠맛을 원한다면 다시다를 약간 추가하고, 더 매콤하게 먹으려면 매운 고춧가루나 청양고추를 넣습니다.
- 06계란 2개물 300ml만두가 다 익어 떠오르면 풀어둔 계란물을 국물 위에 빙 둘러 넣습니다. 이때 바로 젓지 않아야 계란이 몽글몽글하게 익어 국물이 깔끔합니다.
- 07후추 0.5작은술계란 2개계란이 익으면 마지막으로 후추를 취향껏 뿌려 마무리합니다.