오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
감자 치즈 롤
바삭한 겉껍질과 크리미한 감자 치즈 필링이 어우러진 오븐과 이스트 없이 간단히 만드는 롤빵 스타일 간식.
글 · 레시피
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SERVES 1·45 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우유90ml270원
소금0.1큰술4원
밀가루155g310원
무염버터15ml50원
감자1개700원
베이컨 크럼블15g100원
다진 양파6g2원
마요네즈1큰술120원
모짜렐라치즈20g500원
물10ml10원
식용유5ml30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1104kcal
열량
33g
단백질
151g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00무염버터 15ml밀가루 155g우유 90ml소금 0.1큰술00:00/ 30:00우유 90ml에 소금 1g을 넣고 잘 섞은 후 밀가루 150g을 부어 섞습니다. 무염버터 15ml을 넣고 보이지 않을 때까지 섞어 거친 반죽을 만듭니다. 랩을 씌워 냉장고에 30분 이상 휴지시켜 부드러워지게 합니다.
- 01감자 1개물 10ml감자 2개(200g)를 껍질 벗겨 냄비에 넣고 물을 부어 중불에서 천천히 익힙니다. 익힌 감자를 꺼내 포크로 으깨줍니다. 썰어 익히면 시간이 더 단축됩니다.
- 02베이컨 크럼블 15g다진 양파 6g마요네즈 1큰술감자 1개00:00/ 00:30으깬 감자에 베이컨 크럼블 15g과 다진 양파 6g을 넣고 전자레인지에 30초 돌려 섞습니다. 베이컨 기름이 양파 향을 자극하도록 저어줍니다. 마요네즈 15ml을 넣어 잘 섞어 필링을 완성합니다.
- 03밀가루 155g감자 1개냉장고에서 반죽을 꺼내 돗자리에 밀가루를 약간 뿌리고 올려 동그랗게 30cm 지름으로 최대한 얇게 펴줍니다. 가운데에 모짜렐라 치즈를 올리고 으깬 감자 필링을 동그랗게 올립니다.
- 04필링 위에 모짜렐라 치즈 한 겹 더 올리고 롤빵처럼 말아 끝부분을 꽉 조여 접은 부분을 평평하게 펴줍니다. 뒤집어 꾹꾹 눌러 고정하고 살살 더 펴서 부서지지 않게 합니다.
- 05식용유 5ml00:00/ 05:00팬을 중약불로 달군 후 식용유를 브러시로 골고루 바르고 반죽을 올립니다. 표면에도 식용유 층을 덮어 수분을 잠그고 뚜껑을 덮어 3~5분간 구웁니다.
- 0600:00/ 05:00한 면이 황금빛 갈색이 되면 주걱 2개로 깨지지 않게 뒤집고 뚜껑을 덮어 다른 면도 3~5분 구웁니다. 팬을 흔들어 고르게 익히고 속 공기를 눌러 바삭하게 마무리합니다.
