오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
도토리묵무침
아삭한 도토리묵과 신선한 채소가 어우러진 상큼하고 매콤한 무침으로 술안주에 딱 맞는 초간단 집밥 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
도토리묵600g6,000원
양파1개800원
상추5장1,000원
깻잎5장250원
청양고추1개250원
식초1큰술30원
참치액젓2큰술300원
다진마늘2큰술420원
고춧가루2큰술540원
설탕2큰술80원
진간장8큰술800원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분396kcal
열량
10g
단백질
66g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00참치액젓 2큰술다진마늘 2큰술고춧가루 6작은술진간장 8큰술참기름 1큰술식초 1큰술설탕 2큰술통깨 1큰술식초 1큰술, 참치액젓 2큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 진간장 8큰술, 참기름 약간을 넣고 통깨를 뿌려 양념장을 만듭니다. 양념장이 고루 섞이도록 잘 저어 준비합니다. 이렇게 미리 양념장을 만들어 두면 섞기 편합니다.
- 01도토리묵 600g양파 1개큰 볼에 도토리묵 600g을 깍둑썰어 넣습니다. 양파 1개를 채 썰어 넣습니다. 도토리묵이 고루 썰어지면 물기를 제거해 아삭한 식감을 유지합니다.
- 02도토리묵 600g청양고추 1개상추 5장깻잎 5장썰어둔 도토리묵에 상추 약간, 깻잎 약간, 청양고추 약간을 취향껏 넣습니다. 채소가 신선하게 잘게 썰어져 신선한 맛을 더합니다. 채소가 도토리묵과 잘 어우러지도록 골고루 배치합니다.
- 03도토리묵 600g00:00/ 02:00만들어 둔 양념장을 한 번에 넣지 말고 간을 보면서 조금씩 넣어 잘 섞습니다. 양념이 고루 배어들 때까지 1-2분간 버무립니다. 간이 세지 않게 조절하면 도토리묵의 담백함이 살아납니다.

