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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

도토리묵무침

아삭한 도토리묵과 신선한 채소가 어우러진 상큼하고 매콤한 무침으로 술안주에 딱 맞는 초간단 집밥 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
도토리묵무침
Fig. 01 · 도토리묵무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
도토리묵600g6,000원
양파1개800원
상추5장1,000원
깻잎5장250원
청양고추1개250원
식초1큰술30원
참치액젓2큰술300원
다진마늘2큰술420원
고춧가루2큰술540원
설탕2큰술80원
진간장8큰술800원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 11,050 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
396kcal
열량
10g
단백질
66g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    참치액젓 2큰술다진마늘 2큰술고춧가루 6작은술진간장 8큰술참기름 1큰술식초 1큰술설탕 2큰술통깨 1큰술
    식초 1큰술, 참치액젓 2큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 진간장 8큰술, 참기름 약간을 넣고 통깨를 뿌려 양념장을 만듭니다. 양념장이 고루 섞이도록 잘 저어 준비합니다. 이렇게 미리 양념장을 만들어 두면 섞기 편합니다.
  2. 01
    도토리묵 600g양파 1개
    큰 볼에 도토리묵 600g을 깍둑썰어 넣습니다. 양파 1개를 채 썰어 넣습니다. 도토리묵이 고루 썰어지면 물기를 제거해 아삭한 식감을 유지합니다.
  3. 02
    도토리묵 600g청양고추 1개상추 5장깻잎 5장
    썰어둔 도토리묵에 상추 약간, 깻잎 약간, 청양고추 약간을 취향껏 넣습니다. 채소가 신선하게 잘게 썰어져 신선한 맛을 더합니다. 채소가 도토리묵과 잘 어우러지도록 골고루 배치합니다.
  4. 03
    도토리묵 600g
    00:00/ 02:00
    만들어 둔 양념장을 한 번에 넣지 말고 간을 보면서 조금씩 넣어 잘 섞습니다. 양념이 고루 배어들 때까지 1-2분간 버무립니다. 간이 세지 않게 조절하면 도토리묵의 담백함이 살아납니다.