오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
알리오올리오 파스타
간편하게 만들 수 있는 알리오올리오 파스타로 매실청을 넣어 색감이 아름답고 고추기름 향이 풍부합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
올리브유30ml600원
마늘2개200원
페페론치노1.5작은술150원
물650ml650원
파스타면100g400원
참치1스푼100원
소금0.1큰술4원
매실청1큰술100원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분710kcal
열량
16g
단백질
88g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00페페론치노 1.5작은술올리브유 30ml마늘 2개프라이팬에 올리브유 2스푼을 넣고 마늘을 크게 다져 2스푼 넣은 후 팬을 한쪽으로 기울여 튀기듯 볶아줍니다. 마늘이 갈색이 될 때까지 볶다가 페페론치노 0.5스푼을 넣고 고추기름이 나도록 볶아 마늘의 풍미를 제대로 추출합니다.
- 01파스타면 100g참치 1스푼소금 0.1큰술물 650ml00:00/ 17:00냄비에 물 650ml를 붓고 파스타면 100g, 참치 1스푼, 소금 한 꼬집을 넣어 8분에서 9분 정도 끓여줍니다. 면이 쫄깃해질 때까지 끓인 후 물기를 빼지 않고 그대로 사용합니다.
- 02파스타면 100g매실청 1큰술마늘 2개볶은 마늘 기름에 끓인 파스타면을 넣고 매실청 약간을 추가해 잘 섞어줍니다. 농도가 걸쭉해질 정도로 저어 색감이 고와지도록 맞춥니다.
- 03후추 0.5작은술젓가락으로 파스타를 돌돌 말아 그릇에 옮겨 담고 남은 소스를 모두 올린 후 후추를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 소스가 면에 잘 배어 맛이 깊어집니다.
