오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
차예련의 만능 과일장
사과, 파인애플, 배를 갈아 만든 과일 베이스에 고추장을 더해 상큼하고 매콤한 맛이 일품인 만능 소스입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
양파0.5개400원
통마늘5쪽50원
과일 주스500ml800원
식초2큰술60원
고춧가루2큰술540원
청양고춧가루1큰술30원
레몬즙1큰술150원
간장1큰술15원
물엿2큰술160원
사이다100ml200원
고추장3큰술600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분158kcal
열량
3g
단백질
37g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00통마늘 5쪽양파 0.5개믹서기에 양파 1/2개와 통마늘 5쪽을 넣습니다. 양파와 마늘은 소스의 풍미를 깊게 하고 알싸한 맛을 더해주는 핵심 재료입니다.
- 01과일 주스 500ml사과, 파인애플, 배를 직접 갈아 만든 과일 주스를 믹서기에 붓습니다. 인공적인 단맛 대신 과일 본연의 상큼함을 살리기 위해 직접 즙을 내어 사용하는 것이 좋습니다.
- 02청양고춧가루 1큰술고춧가루 6작은술레몬즙 1큰술사이다 100ml식초 2큰술간장 1큰술물엿 2큰술식초 2큰술, 고춧가루 2큰술, 청양고춧가루 1큰술, 레몬즙 1큰술, 간장 1큰술, 물엿 2큰술, 사이다 100ml를 차례로 넣습니다. 청양고춧가루를 섞어주면 텁텁하지 않고 깔끔하게 매운맛을 낼 수 있습니다.
- 03고추장 3큰술마지막으로 고추장 3큰술을 넣고 믹서기로 모든 재료를 곱게 갈아줍니다. 일반적인 초장보다는 조금 더 묽은 농도가 될 때까지 충분히 갈아주어야 식감이 부드럽습니다.