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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

구수한 시래기된장국 끓이는 법

구수한 된장 맛에 시래기의 쫄깃한 식감이 조화된 담백하고 칼칼한 국요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
구수한 시래기된장국 끓이는 법
Fig. 01 · 구수한 시래기된장국 끓이는 법사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
데친 시래기150g1,200원
대파0.3대120원
된장2큰술360원
다진마늘0.7큰술147원
코인 육수1개300원
800ml800원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
59kcal
열량
4g
단백질
9g
탄수화물
3g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    데친 시래기 150g대파 0.3대
    데친 시래기는 먹기 좋게 썰어주세요. 대파 1/4대는 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 국에 골고루 배어들어 맛이 좋아집니다.
  2. 01
    된장 2큰술 800ml
    00:00/ 01:00
    끓일 냄비에 썬 시래기를 넣고 된장 2큰술을 버무려주세요. 된장이 시래기에 잘 스며들도록 1분 정도 저어줍니다. 이 과정에서 된장의 구수함이 국물에 먼저 우러납니다.
  3. 02
    코인 육수 1개 800ml
    00:00/ 15:00
    다진 마늘 2/3큰술과 코인 육수 1개를 넣고 물 4컵을 부어 뚜껑을 덮으세요. 중약불로 15분간 끓여주며 가끔 저어 국물이 우러나게 합니다. 육수가 충분히 배어들어 구수한 맛이 완성됩니다.
  4. 03
    대파 0.3대
    송송 썬 대파를 넣고 한 소끔 더 끓여주세요. 대파가 부드러워지고 향이 올라오면 불을 끕니다. 대파의 신선한 맛이 국의 마무리를 더합니다.

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