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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

초간단 냉라면

아삭한 콩나물과 양파의 식감이 살아있는 시원한 국물에 쫄깃한 면이 어우러진 여름철 초간단 메뉴.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
초간단 냉라면
Fig. 01 · 초간단 냉라면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
라면 사리1개400원
라면 스프1개100원
양파0.2개160원
콩나물200g600원
진간장2큰술200원
설탕2큰술80원
식초2큰술60원
200ml200원
청양고추1개250원
얼음30g30원
이 레시피에 약 2,080 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
805kcal
열량
22g
단백질
146g
탄수화물
14g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    청양고추 1개콩나물 200g양파 0.2개
    콩나물을 가볍게 세척하여 준비합니다. 양파 1/6개를 가늘게 채썰어 아삭한 식감을 위해 얇게 만듭니다. 청양고추 1개를 반으로 갈라 잘게 썰어 육수와 고명용으로 나눕니다.
  2. 01
    라면 사리 1개콩나물 200g양파 0.2개 200ml
    00:00/ 04:00
    냄비에 물을 넣고 끓어오르면 먼저 콩나물을 넣고 1분 정도 데친 후 라면 사리, 건더기 스프, 채썬 양파를 넣어 중불에서 2-3분간 삶습니다. 면이 살짝 풀어질 정도로 끓여 찬물에 헹구면 쫄깃한 식감이 살아납니다.
  3. 02
    라면 스프 1개진간장 2큰술설탕 2큰술식초 2큰술 200ml
    준비한 물 1컵에 라면 스프, 진간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 스프가 잘 안 녹으면 물을 살짝 따뜻하게 해서 녹인 후 섞으세요. 입맛에 따라 설탕 양을 조절합니다.
  4. 03
    청양고추 1개얼음 30g 200ml
    삶아 헹군 면과 채소를 그릇에 담고 청양고추 일부를 올린 후 섞은 육수를 부어줍니다. 나머지 청양고추를 고명으로 올리고 얼음을 넣어 시원하게 마무리합니다. 얼음이 녹아 국물이 더 개운해집니다.