오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
허니버터 매시드 포테이토를 곁들인 갈비살 스테이크
짭짤한 갈비살과 달콤하고 부드러운 허니버터 감자의 환상적인 조화가 일품인 가성비 스테이크 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
갈비살800g24,000원
양파150g300원
진간장50ml149원
맛술3큰술176원
후추0.3큰술55원
감자400g1,996원
버터50g1,311원
다진 마늘2큰술129원
생크림90ml1,166원
맛소금0.3큰술36원
꿀2큰술1,074원
식용유약간100원
레드페퍼약간50원
파슬리약간30원
이 레시피에 약 30,572원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분19827kcal
열량
59g
단백질
51g
탄수화물
246g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00갈비살 800g갈비살 원육의 두꺼운 지방을 제거하고 근막에 사선으로 칼집을 넣은 뒤 한입 크기로 썹니다. 원육을 직접 손질하면 훨씬 저렴하게 요리할 수 있습니다.
- 01갈비살 800g진간장 50ml양파 150g맛술 3큰술후추 0.3큰술썬 갈비살에 다진 양파 150g, 진간장 50ml, 맛술 3큰술, 후추 0.3큰술을 넣고 잘 버무려 잠시 재워둡니다.
- 02감자 400g끓는 물에 감자 400g을 넣어 삶습니다. 감자를 미리 잘라서 넣으면 삶는 시간을 훨씬 단축할 수 있습니다.
- 03다진 마늘 2큰술버터 50g팬에 버터 50g을 녹인 뒤 다진 마늘 2큰술을 넣고 마늘이 익을 때까지 약불에서 볶아줍니다.
- 04생크림 90ml감자 400g버터 50g삶은 뜨거운 감자를 채에 받쳐 곱게 내려 마늘 버터와 섞습니다. 감자가 뜨거워야 생크림을 잘 흡수하여 부드러워집니다.
- 05생크림 90ml맛소금 0.3큰술꿀 2큰술생크림 90ml, 맛소금 0.3큰술, 꿀 2큰술을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어 매시드 포테이토를 완성합니다.
- 06갈비살 800g기름을 두른 팬에 재워둔 갈비살을 넣고 센불로 굽습니다. 이때 토치를 사용해 직화로 불맛을 입히면 풍미가 극대화됩니다.
- 07레드페퍼 약간파슬리 약간완성된 고기를 접시에 담고 레드페퍼와 파슬리를 뿌려 매시드 포테이토와 함께 곁들여 냅니다.









