초밥용 초대리

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

롯데 환만식초, 1.8L, 9개

23,530원

100ml당 145원무료배송

롯데 환만식초, 1.8L, 2개

7,320원

100ml당 203원무료배송

세탁전용 세탁물헹굼식초 빨래식초 대용량, 1개, 12L

13,900원

100ml당 116원무료배송

으뜸 세탁물헹굼전용 식초, 6개, 1.8L

26,800원

100ml당 248원무료배송

화인식초 사과맛 13L cju*04453eZ, 1개, 13L

12,170원

100ml당 0원무료배송

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

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이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   환만식초 500g

   환만식초 500g를 저울에 정확히 계량합니다. 셰프는 부피가 아닌 무게로 재서 모든 사람이 동일한 결과를 얻도록 강조합니다. 이렇게 정확한 계량이 맛의 일관성을 보장합니다.
2. 01
   설탕 20큰술

   냄비에 설탕 300g를 넣고 중불에서 녹입니다. 설탕이 완전히 녹아 투명해질 때까지 저어가며 끓여주세요. 약간의 물기가 생길 수 있으나 식초를 넣기 전에 녹은 상태로 준비합니다.
3. 02
   설탕 20큰술소금 7큰술

   00:00/ 02:00

   녹은 설탕에 소금 125g를 추가하고 잘 저어 녹입니다. 소금이 완전히 녹아 식초 혼합물이 균일해질 때까지 강불로 1-2분 끓입니다. 이 비율로 신맛과 단맛, 짠맛이 균형을 이룹니다.
4. 03
   환만식초 500g

   00:00/ 03:00

   환만식초 500g를 넣고 거품기(카사)로 빠르게 저어 섞습니다. 거품이 일어나고 색이 약간 변하면서 걸쭉해질 때까지 2-3분 끓입니다. 공기가 빠져나가 투명해지는 시점을 확인하세요.
5. 04
   불을 끄고 식혀 상온으로 내립니다. 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 보관하며 숙성시킵니다. 처음에는 신맛이 강하나 시간이 지나면서 맛이 부드러워집니다.