오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
나박물김치
이 나박물김치는 젓갈이나 찹쌀풀 없이 천일염만으로 간을 내어 깔끔하고 개운한 국물이 일품인 비건 김치입니다. 무와 배추의 자연스러운 단맛이 부드럽게 어우러져 상큼하고 시원한 맛을 선사하며, 아삭아삭한 식감이 살아 있어 입안에서 톡톡 터지는 즐거움을 줍니다. 바쁜 일상 속 가벼운 저녁 반찬으로 즐기기 좋고, 손님을 초대할 때 상큼한 사이드 디시로 곁들이면 식탁이 더 풍성해집니다. 건강한 비건 메뉴로, 서늘한 날씨에 시원하게 먹으면 그 아삭함과 개운함이 더 돋보여 입맛을 돋워줍니다.
글 · 레시피
뽕림이네식탁
4.011개의 평가
SERVES 4·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
무1개2,500원
배추250g500원
당근0.5개400원
마늘3개300원
쪽파10g100원
청고추1개300원
홍고추1개300원
물2000ml2,000원
천일염2큰술300원
고춧가루1큰술270원
이 레시피에 약 6,970원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분52kcal
열량
3g
단백질
11g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01당근 0.5개마늘 3개무 1개쪽파 10g청고추 1개홍고추 1개무의 밑동과 지저분한 부분을 제거한 후 깨끗하게 씻어 껍질째 약 2~2.5cm 두께로 나박 썰어줍니다. 배추도 무와 비슷한 크기로 썰어 깨끗한 물에 3번 정도 헹구어 불순물을 깨끗이 제거합니다. 당근, 마늘, 쪽파, 청고추, 홍고추도 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 02무 1개천일염 2큰술00:00/ 20:00김치를 담글 통에 썰어둔 무와 배추를 넣고 천일염 2큰술을 듬뿍 넣어 골고루 섞어줍니다. 20분 동안 절여주며, 중간에 한 번 뒤집어 주면 재료가 골고루 부드럽게 간이 배어들어 아삭한 식감이 더 살아납니다.
- 03물 2000ml절여진 무와 배추는 헹구지 않고 그대로 물 2L를 부어줍니다. 면 보자기에 고춧가루 1큰술을 넣고 국물에 조물조물 주물러 고춧가루가 물에 잘 녹아들어 붉은 국물이 부드럽게 만들어집니다. (취향에 따라 생략할 수 있습니다.)
- 04당근 0.5개마늘 3개쪽파 10g천일염 약간큰술청고추 1개홍고추 1개마지막으로 썰어둔 당근, 마늘, 쪽파, 청고추, 홍고추를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 국물 맛을 보고 싱거우면 천일염을 약간 추가하여 간을 맞추면 전체적으로 조화로운 맛이 완성됩니다.
- 05완성된 나박물김치는 뚜껑을 닫아 서늘한 실온에서 1~3일 동안 숙성시킵니다. 거품이 뽀글뽀글 생기고 새콤한 냄새가 나기 시작하면 냉장고에 보관하며 시원하게 즐겨 드십시오.
