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오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께

국자로 만드는 계란만두

쫄깃한 계란피에 소세지와 채소의 아삭함, 고추장 케첩 소스의 매콤달콤함이 어우러진 아이 취향 간식.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
국자로 만드는 계란만두
Fig. 01 · 국자로 만드는 계란만두사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
계란6개3,000원
감자전분10g60원
소금0.5큰술20원
다진마늘1큰술210원
소세지50g900원
양파1개800원
피망1개1,000원
고추장1큰술200원
케첩2큰술200원
식용유10ml60원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
427kcal
열량
23g
단백질
22g
탄수화물
54g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    감자전분 10g식용유 10ml계란 6개소금 0.5큰술
    국자에 식용유를 살짝 붓고 달궈둡니다. 믹서기에 계란 6개를 깨 넣고 감자전분 1큰술과 소금을 약간 넣어 돌려서 부드러운 계란물을 만듭니다. 감자전분 덕분에 계란피가 쫄깃해집니다.
  2. 01
    계란 6개
    00:00/ 00:20
    달궈진 국자에 계란물을 부어 얇게 펴줍니다. 계란이 살짝 굳기 시작할 때까지 약불로 10~20초 기다립니다. 너무 두껍게 부으면 피가 찢어질 수 있습니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술소세지 50g식용유 10ml
    00:00/ 01:00
    프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 다진마늘 1큰술을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다. 소세지를 넣고 중불에서 1분간 볶아 기름이 배어들 때까지 합니다. 소세지에서 나오는 기름으로 간이 배게 됩니다.
  4. 03
    고추장 1큰술양파 1개피망 1개케첩 2큰술
    00:00/ 00:30
    양파와 피망을 작게 썰어 넣고 30초간 볶아 아삭함이 살아있을 때 고추장 1큰술과 케첩 2큰술을 넣어 잘 섞습니다. 소스가 고루 배어들면 불을 끕니다. 채소가 너무 익으면 식감이 떨어집니다.
  5. 04
    계란 6개
    00:00/ 01:00
    얇게 부친 계란피 위에 만두속을 올리고 싹 말아줍니다. 말린 계란만두를 프라이팬에 올려 양면이 노릇노릇해질 때까지 1분간 구워 마무리합니다. 바삭한 식감을 위해 약한 불로 구웁니다.

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