오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
달콤 짭짤한 갈치조림
신선한 갈치에 간장 베이스로 조린 부드럽고 풍미 깊은 전통 조림 요리입니다.

글 · 레시피
자취요리 식객짱
0.00개의 평가
SERVES 3·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
갈치3마리42,000원
양파1.5개900원
마늘4.5개270원
고춧가루1.5작은술142원
진간장1.5큰술112원
설탕1.5큰술45원
물1200ml-
식용유1.5큰술67원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분425kcal
열량
46g
단백질
16g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00갈치 3마리양파 1.5개마늘 4.5개
갈치를 손질해 비늘과 내장을 제거하고 3cm 두께로 썰어 준비합니다. 양파는 반달 모양으로, 마늘은 얇게 슬라이스합니다. - 01식용유 1.5큰술양파 1.5개마늘 4.5개00:00/ 02:00
프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘과 양파를 볶아 마늘이 황금빛으로 변하고 향이 올라올 때까지 2분간 볶습니다. 이때 재료가 타지 않도록 저어주세요. - 02고춧가루 1.5작은술갈치 3마리00:00/ 03:00
갈치를 넣고 고춧가루를 뿌려 3분간 더 볶아 생선 표면이 살짝 익고 고춧가루가 코팅되도록 합니다. - 03진간장 1.5큰술설탕 1.5큰술물 1200ml00:00/ 15:00
진간장, 설탕, 물을 부어 강불로 끓인 후 약불로 줄여 갈치가 부드럽게 익을 때까지 15분간 조립니다. 국물이 걸쭉해지면 불을 끄세요. - 04물 1200ml00:00/ 02:00
뜸을 들여 국물이 스며들도록 2분간 그대로 두고 그릇에 담아 서빙합니다.









