오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
깻잎 쌈무 피클
얇게 썬 무와 깻잎을 겹쳐 피클초에 절여 만든 상큼하고 매콤한 쌈무입니다. 닭갈비나 고기 요리에 곁들이면 최고의 궁합을 자랑합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
무0.5개591원
깻잎20장990원
피클1컵4,071원
물2컵116원
청양고추2개127원
통후추1큰술548원
설탕3큰술131원
와사비약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분141kcal
열량
3g
단백질
47g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00깻잎 20장무 0.5개무는 채칼을 이용해 얇게 슬라이스하고, 깻잎은 깨끗이 씻어 반으로 자릅니다. 채칼을 사용하면 일정한 두께로 썰 수 있어 간이 고르게 뱁니다.
- 01깻잎 20장무 0.5개얇게 썬 무 한 장 위에 반으로 자른 깻잎 한 장을 겹쳐서 올립니다. 이 과정을 반복하여 밀폐용기에 차곡차곡 쌓아 담아줍니다.
- 02물 2컵피클초와 물을 1:2 비율로 섞어 용기에 붓습니다. 시판 피클초의 신맛이 강할 수 있으므로 물을 넉넉히 섞는 것이 팁입니다.
- 03청양고추 2개통후추 1큰술와사비 약간설탕 3큰술청양고추 2개를 송송 썰어 넣고 통후추 1큰술, 설탕 3큰술, 와사비 약간을 추가합니다. 와사비가 잘 풀리도록 가볍게 흔들어준 뒤 냉장 보관하여 완성합니다.
