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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

여경옥 쟁반짜장

다진 삼겹살과 춘장의 풍미가 어우러진 정통 스타일의 쟁반짜장입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
여경옥 쟁반짜장
Fig. 01 · 여경옥 쟁반짜장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
중화면1인분900원
삼겹살100g1,880원
양파1개286원
마늘3개116원
생강1쪽511원
식용유4큰술291원
춘장적당량500원
청주 1숟갈과 간장5스푼200원
굴소스적당량300원
0.5컵29원
전분적당량100원
참기름1스푼248원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
750kcal
열량
29g
단백질
105g
탄수화물
124g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    양파 1개마늘 3개생강 1쪽
    양파 1개는 0.5cm 크기로 썰고, 마늘과 생강은 잘게 다져 준비합니다.
  2. 01
    삼겹살 100g식용유 4큰술마늘 3개생강 1쪽춘장 적당량
    팬에 식용유 4큰술을 두르고 다진 삼겹살, 춘장 1숟갈, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 볶습니다.
  3. 02
    청주 1숟갈과 간장 5스푼
    00:00/ 01:00
    1분 정도 볶은 뒤 청주 1숟갈과 간장 1숟갈을 넣고 추가로 볶습니다.
  4. 03
    굴소스 적당량양파 1개
    썰어둔 양파를 넣고 볶다가 굴소스 1숟갈을 넣어 풍미를 더합니다.
  5. 04
    전분 적당량 0.5컵
    물 100ml를 붓고 잘 섞은 후, 물과 전분을 3:1 비율로 섞어 만든 물전분을 두세 번에 나누어 넣어 농도를 맞춥니다.
  6. 05
    참기름 1스푼
    마지막으로 참기름 1숟갈을 둘러 마무리합니다.
  7. 06
    0.5컵
    삶아서 찬물에 헹궈 물기를 뺀 면을 짜장 소스와 함께 볶아 완성합니다.

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