오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
여경옥 쟁반짜장
다진 삼겹살과 춘장의 풍미가 어우러진 정통 스타일의 쟁반짜장입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
중화면1인분900원
삼겹살100g1,880원
양파1개286원
마늘3개116원
생강1쪽511원
식용유4큰술291원
춘장적당량500원
청주 1숟갈과 간장5스푼200원
굴소스적당량300원
물0.5컵29원
전분적당량100원
참기름1스푼248원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분750kcal
열량
29g
단백질
105g
탄수화물
124g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 1개마늘 3개생강 1쪽양파 1개는 0.5cm 크기로 썰고, 마늘과 생강은 잘게 다져 준비합니다.
- 01삼겹살 100g식용유 4큰술마늘 3개생강 1쪽춘장 적당량팬에 식용유 4큰술을 두르고 다진 삼겹살, 춘장 1숟갈, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 볶습니다.
- 02청주 1숟갈과 간장 5스푼00:00/ 01:001분 정도 볶은 뒤 청주 1숟갈과 간장 1숟갈을 넣고 추가로 볶습니다.
- 03굴소스 적당량양파 1개썰어둔 양파를 넣고 볶다가 굴소스 1숟갈을 넣어 풍미를 더합니다.
- 04전분 적당량물 0.5컵물 100ml를 붓고 잘 섞은 후, 물과 전분을 3:1 비율로 섞어 만든 물전분을 두세 번에 나누어 넣어 농도를 맞춥니다.
- 05참기름 1스푼마지막으로 참기름 1숟갈을 둘러 마무리합니다.
- 06물 0.5컵삶아서 찬물에 헹궈 물기를 뺀 면을 짜장 소스와 함께 볶아 완성합니다.









