오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

대패삼겹살 감자탕

Name: 대패삼겹살 감자탕
Cook time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g 대패삼겹살; 1 개 감자; 200 ml 물; 100 ml 사골육수; 200 g 김치; 1 큰술 다진마늘; 1 큰술 고추장; 1.5 큰술 된장; 2 큰술 참치액; 1.5 큰술 고추가루; 1 대 대파; 2 개 청양고추; 0.5 작은술 후추; 1 큰술 깻잎장; 20 g 들깨가루

대패삼겹살의 고소한 기름과 감자의 부드러운 식감이 어우러진 진한 국물탕입니다. 들깨가루와 깻잎장으로 고소하고 독특한 풍미를 더했습니다.

글 · 레시피

RecipeX

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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분

대패삼겹살200g4,000원

감자1개700원

물200ml200원

사골육수100ml500원

김치200g3,000원

다진마늘1큰술210원

고추장1큰술200원

된장1.5큰술270원

참치액2큰술30원

고추가루1.5큰술50원

대파1대400원

청양고추2개500원

후추0.5작은술120원

깻잎장1큰술50원

들깨가루20g500원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

1238kcal

열량

57g

단백질

78g

탄수화물

79g

지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS

00
대패삼겹살 200g
00:00/ 03:00
대패삼겹살 200g을 프라이팬에 넣고 중불에서 볶아 기름이 어느 정도 올라오게 합니다. 기름이 충분히 배어 나올 때까지 약 2-3분간 저어가며 볶아 고소한 맛을 내고 누린내를 제거합니다.
01
감자 1개물 200ml
00:00/ 01:00
감자를 큼직하게 썰어 팬에 넣고 살짝 볶아줍니다. 감자가 살짝 투명해질 때까지 1분 정도 볶아 감자의 단맛을 살려 국물에 스며들게 합니다.
02
김치 200g물 200ml
00:00/ 03:00
물을 1컵과 사골 육수를 넣고, 김치 200g을 잘게 썰어 추가합니다. 국물이 끓기 시작할 때까지 중불로 3분간 끓여 재료의 맛을 우려냅니다.
03
다진마늘 1큰술고추가루 1.5큰술고추장 1큰술참치액 2큰술된장 1.5큰술
00:00/ 02:00
다진마늘 1스푼, 고추장 1스푼, 된장 1.5스푼, 참치액 2스푼, 고추가루 1.5스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 양념이 고루 섞이고 기름이 쫙 올라올 때까지 2분간 저어가며 끓여 간을 맞춥니다.
04
청양고추 2개대파 1대후추 0.5작은술물 200ml
00:00/ 01:00
대파와 청양고추 2개를 썰어 넣고 후추 약간 뿌립니다. 매운 맛이 배어들 때까지 1분간 더 끓여 향과 매운맛을 더하고 국물이 부글부글 끓으면 불을 줄입니다.
05
깻잎장 1큰술물 200ml
00:00/ 01:00
깻잎장을 약간 넣고 저어줍니다. 깻잎장의 향이 퍼지기 시작하면 국물이 진해질 때까지 1분 끓입니다.
06
들깨가루 20g물 200ml
들깨가루 3스푼을 마지막에 넣고 잘 풀어줍니다. 들깨가루가 고루 섞이고 국물이 걸쭉해지면 불을 끄고 그릇에 담아 먹습니다.

재료

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영양 정보

만드는 법

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