오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
잘 익은 토마토 새우 파스타
신선한 토마토와 탱글한 새우가 어우러진 파스타로, 화이트 와인 데글레이징과 치킨 스톡으로 깊은 풍미를 낸 셰프의 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
링귀네 피꼴레100g300원
올리브유2바퀴100원
베이컨2줄515원
새우6마리1,572원
다진 마늘1큰술65원
방울토마토10개1,376원
화이트 와인적당량200원
치킨 스톡적당량50원
홀 토마토1국자100원
파마산 치즈취향껏200원
파슬리취향껏50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분400kcal
열량
37g
단백질
91g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00링귀네 피꼴레 100g끓는 물에 소금을 넣고 링귀네 피꼴레 면을 삶습니다. 일반 링귀네보다 얇은 면을 사용하여 소스가 잘 배도록 합니다.
- 01올리브유 2바퀴베이컨 2줄새우 6마리팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 썰어둔 베이컨과 새우를 넣어 노릇하게 굽습니다.
- 02다진 마늘 1큰술새우 6마리다진 마늘을 넣어 향을 입힙니다. 이때 새우는 오버쿡되지 않도록 색이 나면 미리 따로 건져둡니다.
- 03방울토마토 10개팬 한쪽에 반으로 썬 방울토마토를 넣고 토마토 즙이 충분히 나올 때까지 익힙니다.
- 04화이트 와인 적당량화이트 와인을 살짝 부어 팬 바닥에 눌어붙은 맛있는 성분들을 긁어내며 향을 입힙니다.
- 05치킨 스톡 적당량홀 토마토 1국자치킨 스톡 4온즈와 으깬 홀 토마토를 넣고 소스가 걸쭉해지도록 끓입니다.
- 06삶아진 면을 소스에 넣고 센 불에서 소스가 면에 잘 배어들도록 졸여가며 볶습니다.
- 07파마산 치즈 취향껏파슬리 취향껏파마산 치즈를 강판에 갈아 넣어 간을 맞추고, 다진 파슬리를 듬뿍 넣어 풍미를 더합니다.
- 08올리브유 2바퀴새우 6마리건져두었던 새우를 다시 넣고 올리브유를 추가하여 소스가 잘 유화되도록 섞어줍니다.
- 09올리브유 2바퀴완성된 파스타를 그릇에 예쁘게 담고 마지막으로 신선한 올리브유를 살짝 뿌려 마무리합니다.

