오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
묵은지 참치김밥
쫄깃한 묵은지와 고소한 참치 마요의 조화가 일품인 상큼한 김밥입니다. 라이스페이퍼로 초보자도 쉽게 말아 모양이 예쁘게 나옵니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
묵은지30g600원
참치1캔1,800원
밥0.5공기150원
라이스페이퍼1장100원
깻잎1장50원
마요네즈2큰술240원
와사비0.5큰술100원
참기름2큰술760원
알룰로스0.5큰술100원
통깨1큰술200원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분817kcal
열량
34g
단백질
52g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00알룰로스 0.5큰술묵은지 30g참기름 2큰술밥 0.5공기묵은지를 물에 씻어 물기를 꽉 짜냅니다. 참기름 1큰술과 알룰로스 0.5큰술을 넣고 조물조물 무쳐 양념합니다. 물기를 잘 제거해야 김밥이 흐물해지지 않고 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01마요네즈 2큰술와사비 0.5큰술후추 0.5작은술참치캔에서 기름을 빼내고 마요네즈 2큰술, 와사비 0.5큰술, 후추 약간을 넣어 잘 섞습니다. 와사비가 약간의 매운맛과 상큼함을 더해 참치가 더 맛있어집니다.
- 02참기름 2큰술참치 1캔통깨 1큰술밥 0.5공기밥에 양념된 참치 전체와 참기름 1큰술, 통깨를 넉넉히 솔솔 뿌려 뭉치지 않게 고루 섞습니다. 밥알 하나하나에 양념이 코팅되도록 저어줍니다.
- 03라이스페이퍼 1장묵은지 30g깻잎 1장밥 0.5공기라이스페이퍼를 찬물에 살짝 적셔 널적하게 펼치고 깻잎을 올립니다. 그 위에 밥을 올려 단단히 말아주고, 양념된 묵은지를 감싸 한 번 더 말아 모양을 잡습니다. 이렇게 두 번 말면 모양이 튼튼하고 예쁘게 잡힙니다.
- 04통깨 1큰술밥 0.5공기완성된 김밥을 먹기 좋은 두께로 앞뒤로 왔다갔다 하며 천천히 썰어줍니다. 통깨를 골고루 뿌려 마무리합니다. 천천히 썰면 속 재료가 튀지 않고 깔끔하게 잘립니다.