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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

비빔당면

쫄깃한 당면에 매콤 새콤달콤한 양념과 어묵, 채소 토핑을 비벼 먹는 상큼한 면 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
비빔당면
Fig. 01 · 비빔당면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
고춧가루1작은술90원
양조간장1큰술100원
식초1큰술30원
매실액2스푼500원
고추장1큰술200원
마늘0.5개50원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
당면50g400원
어묵30g300원
깻잎5장250원
단무지20g100원
김가루1큰술200원
50ml50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
527kcal
열량
7g
단백질
80g
탄수화물
20g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    당면 50g 50ml
    00:00/ 08:00
    당면은 불리지 않고 끓는 물에 바로 넣고 8분간 삶습니다. 삶아진 당면을 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 당면의 쫄깃한 식감이 잘 살아납니다.
  2. 01
    당면 50g어묵 30g
    어묵 1장을 당면처럼 길게 썰어 준비합니다. 썬 어묵 모양이 당면과 비슷해지도록 0.5cm 두께로 썰어야 합니다. 이 과정으로 토핑이 자연스럽게 어우러집니다.
  3. 02
    어묵 30g 50ml
    00:00/ 01:00
    썬 어묵을 끓는 물에 넣고 1분간 데칩니다. 데친 어묵은 바로 건져 물기를 뺍니다. 데침으로 신선한 맛과 식감이 유지됩니다.
  4. 03
    고춧가루 1작은술양조간장 1큰술매실액 2스푼고추장 1큰술참기름 1큰술식초 1큰술마늘 0.5개통깨 1큰술
    그릇에 고춧가루 1스푼, 양조간장 1스푼, 식초 1스푼, 매실액 2스푼, 고추장 1스푼, 마늘 0.5스푼, 참기름 1스푼을 넣습니다. 통깨를 약간 뿌려 잘 버무립니다. 버무림으로 양념장이 고루 섞여 새콤매콤한 맛이 완성됩니다.
  5. 04
    단무지 20g김가루 1큰술당면 50g어묵 30g깻잎 5장
    삶은 당면 위에 데친 어묵, 깻잎, 단무지, 김가루 약간씩 올립니다. 양념장 4~5스푼을 넣고 주걱으로 골고루 비벼줍니다. 모든 재료가 잘 섞여 비빔당면이 완성되면 바로 드실 수 있습니다.