오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
비빔당면
쫄깃한 당면에 매콤 새콤달콤한 양념과 어묵, 채소 토핑을 비벼 먹는 상큼한 면 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고춧가루1작은술90원
양조간장1큰술100원
식초1큰술30원
매실액2스푼500원
고추장1큰술200원
마늘0.5개50원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
당면50g400원
어묵30g300원
깻잎5장250원
단무지20g100원
김가루1큰술200원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분527kcal
열량
7g
단백질
80g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00당면 50g물 50ml00:00/ 08:00당면은 불리지 않고 끓는 물에 바로 넣고 8분간 삶습니다. 삶아진 당면을 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 당면의 쫄깃한 식감이 잘 살아납니다.
- 01당면 50g어묵 30g어묵 1장을 당면처럼 길게 썰어 준비합니다. 썬 어묵 모양이 당면과 비슷해지도록 0.5cm 두께로 썰어야 합니다. 이 과정으로 토핑이 자연스럽게 어우러집니다.
- 02어묵 30g물 50ml00:00/ 01:00썬 어묵을 끓는 물에 넣고 1분간 데칩니다. 데친 어묵은 바로 건져 물기를 뺍니다. 데침으로 신선한 맛과 식감이 유지됩니다.
- 03고춧가루 1작은술양조간장 1큰술매실액 2스푼고추장 1큰술참기름 1큰술식초 1큰술마늘 0.5개통깨 1큰술그릇에 고춧가루 1스푼, 양조간장 1스푼, 식초 1스푼, 매실액 2스푼, 고추장 1스푼, 마늘 0.5스푼, 참기름 1스푼을 넣습니다. 통깨를 약간 뿌려 잘 버무립니다. 버무림으로 양념장이 고루 섞여 새콤매콤한 맛이 완성됩니다.
- 04단무지 20g김가루 1큰술당면 50g어묵 30g깻잎 5장삶은 당면 위에 데친 어묵, 깻잎, 단무지, 김가루 약간씩 올립니다. 양념장 4~5스푼을 넣고 주걱으로 골고루 비벼줍니다. 모든 재료가 잘 섞여 비빔당면이 완성되면 바로 드실 수 있습니다.

