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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

어남선생 쟁반막국수

매콤달콤한 비법 양념장과 아삭한 채소를 곁들여 집에서도 푸짐하게 즐길 수 있는 쟁반막국수입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
어남선생 쟁반막국수
Fig. 01 · 어남선생 쟁반막국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
메밀면300g3,000원
양파1/2개143원
상추5장276원
오이1/2개378원
양배추1/4개305원
고춧가루3큰술621원
설탕3큰술131원
식초3큰술194원
양조간장5큰술619원
5큰술22원
다진마늘1/2큰술32원
고추장 듬뿍1큰술100원
연겨자도토리 크기만큼50원
통깨 듬뿍1큰술80원
조미김적당량100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
760kcal
열량
26g
단백질
154g
탄수화물
14g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    양배추 1/4개양파 1/2개상추 5장오이 1/2개
    양파 1/2개는 채 썰고, 상추 5장은 2~3cm 두께로 썹니다. 오이 1/2개와 양배추 1/4개도 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다.
  2. 01
    고춧가루 3큰술양조간장 5큰술다진마늘 1/2큰술연겨자 도토리 크기만큼설탕 3큰술식초 3큰술 5큰술
    볼에 고춧가루 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 양조간장 5큰술, 물 5큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고추장 1큰술, 연겨자 도토리 크기만큼, 통깨 1큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    메밀면 300g 5큰술
    00:00/ 04:00
    냄비에 물을 끓여 메밀면 300g을 4분간 삶습니다. 삶은 면은 찬물에 빨래하듯 비벼 전분기를 완전히 제거하고 물기를 꽉 짭니다.
  4. 03
    양배추 1/4개조미김 적당량양파 1/2개상추 5장오이 1/2개
    그릇에 채 썬 양배추, 양파, 상추를 깔고 그 위에 삶은 면을 올립니다. 준비한 양념장을 듬뿍 뿌리고 오이와 조미김을 고명으로 올린 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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