오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
닭고기 배추 다이어트 수프
닭다리살과 배추, 팽이버섯을 듬뿍 넣어 든든하면서도 칼로리 부담이 적은 건강 수프입니다. 전분물을 풀어 걸쭉하게 마무리하여 포만감이 오래 지속됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살250g3,000원
배추400g800원
팽이버섯100g700원
참기름0.5큰술190원
물500ml500원
치킨스톡2작은술300원
시로다시3큰술360원
생강5g100원
전분10g50원
물(전분용)30ml-
쪽파10g100원
볶은 깨5g50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분345kcal
열량
27g
단백질
16g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00팽이버섯 100g배추 400g배추는 한입 크기로 큼직하게 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 3cm 정도의 짧은 길이로 썰어 준비합니다.
- 01닭다리살 250g껍질을 제거한 닭다리살을 한입 크기로 썰어줍니다. 다이어트 요리이므로 지방이 많은 껍질은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 02참기름 0.5큰술냄비에 참기름 0.5큰술을 두르고 손질한 닭고기를 넣어 겉면이 하얗게 변할 때까지 중불에서 볶습니다.
- 03팽이버섯 100g배추 400g고기가 어느 정도 익으면 팽이버섯과 배추를 넣고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 함께 볶아 풍미를 끌어올립니다.
- 04치킨스톡 2작은술시로다시 3큰술물 500ml물 500ml를 붓고 치킨스톡 2작은술과 시로다시 3큰술을 넣어 간을 맞춘 뒤 보글보글 끓어오를 때까지 가열합니다.
- 05생강 5g물 500ml국물이 끓기 시작하면 강판에 간 생강 1작은술을 넣어 잡내를 제거하고 향긋한 풍미를 더해줍니다.
- 06전분 10g물 500ml전분 1큰술과 물 2큰술을 섞은 전분물을 조금씩 부어가며 저어줍니다. 국물이 걸쭉해지면 불을 끕니다.
- 07볶은 깨 5g쪽파 10g그릇에 담은 뒤 송송 썬 쪽파와 볶은 깨를 취향껏 뿌려 완성합니다.
